中國傳媒聯盟 據 Marketwired 2017 年1月17日臺灣臺中 消息-臺中，是烘焙幸福的城市，更是地道臺灣的「糕餅首都」，經過一年精心醞釀，臺中市政府與《天下雜志》人文出版微笑臺灣團隊終于烘焙出《掌生香─臺中糕餅款款行》，記憶、記錄臺中糕餅華麗餅事與百年甘味，于2017年1月13日舉辦新書發表會，現場除了餅香，更邀請臺中市長林佳龍及臺中市糕餅公會理事長周子良一同分享對于臺中糕餅文化第一手觀察，揭開臺中糕餅舌尖上的美味密碼。

 

    自古以來，舉凡節日慶典或人生大事，餅就代表著喜悅與分享，中臺灣素有「餅鄉」之稱，尤其是以寺廟為中心所發展的大甲、豐原糕餅更響譽臺灣，在此糕餅所代表的意義不只是滿足口腹之欲，更是在地文化的濃縮。本書將臺中糕餅的文化特色，以「記憶＋技藝」兩大重點，藉由輕松旅行的方式，讓讀者走進糕餅世界中的濃濃人文味道。

 

    制餅是一門關乎美味的「工藝」，本書收錄臺中20家知名糕餅店，同時也透過其餅藝技術的分享及名餅鑒賞，窺見臺中糕餅的老師傅們是如何將美好滋味傳承并發揚。

 

    《掌生香─臺中糕餅款款行》即日起可于全臺誠品書店、金石堂、墊腳石、政大書城等連鎖書店以及博客來、誠品、金石堂..等網絡書店均有販賣。

 

關于新書介紹可連結以下網址：

http://topic.cwbook.com.tw/reader/2017/taiwancake/

https://youtu.be/cO2P-rP-sHw

 

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圖片說明：《掌生香─臺中糕餅款款行》新書上市

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