果酒企業(yè)要攜起手來，共同打造具有代表性的文化形象、打造世界級名酒產(chǎn)區(qū)、打造新時(shí)代消費(fèi)文化，不斷探索，并豐富創(chuàng)新果酒文化傳播新途徑，從而推動中國果酒走向世界。
▲山東皇尊莊園山楂酒有限公司董事長 劉甲偉
提升中國果酒知名度，首先需要打造具有代表性的文化形象。
首先，要尊重果酒。酒企應(yīng)共同論證和挖掘中國果酒的發(fā)展歷程，研究和探尋中國果酒的文化脈絡(luò)，形成行業(yè)共同的歷史文化記憶。同時(shí)構(gòu)建起中國果酒行業(yè)文化宣傳機(jī)制，相互尊重歷史，尊重傳承，讓豐富多彩的中國果酒文化互不矛盾，完整全面嚴(yán)謹(jǐn)準(zhǔn)確。
在挖掘中國果酒的發(fā)展歷程中發(fā)現(xiàn)，中國考古學(xué)家曾在對河南賈湖遺址的考古發(fā)掘中，發(fā)現(xiàn)了目前世界上最早的酒的證據(jù)，將中國釀酒歷史向前推進(jìn)到了距今9000年。在對發(fā)掘出土的數(shù)千年前的陶器進(jìn)行分析時(shí)發(fā)現(xiàn)，殘留物中包含有山楂發(fā)酵后的成分。由此推測在幾千年前，人們已經(jīng)會用山楂釀酒。
其次，要注重中國果酒文化傳承。 真正具有中華文化底蘊(yùn)的果酒，不是葡萄酒，而是從源頭上具有中華文化基因的果品所釀造的酒，圣八禮清高干紅就是典型的代表。果酒企業(yè)應(yīng)共同攜手，攜手打造具有中華文化底蘊(yùn)“果酒中的國酒”的尊貴地位，共同傳承中國幾千年延續(xù)下來的酒禮文化。并且，要創(chuàng)新中國果酒的文化表達(dá)，更深層次地，通過打造世界級名酒產(chǎn)區(qū)來提升中國果酒影響力。
加強(qiáng)生態(tài)環(huán)境保護(hù)是基礎(chǔ)。我們應(yīng)該持續(xù)強(qiáng)化區(qū)域生態(tài)環(huán)境保護(hù)，加大生態(tài)環(huán)保投入力度，充分發(fā)揮區(qū)域生態(tài)環(huán)境優(yōu)勢，讓綠水、生態(tài)、環(huán)保成為中國果酒優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)的標(biāo)志符號。皇尊莊園生產(chǎn)的山楂果酒原料全部來自于位于5A級云駝風(fēng)景區(qū)的敞口山楂種植基地，景區(qū)內(nèi)山清水秀，擁有獨(dú)一無二自然生態(tài)環(huán)境，是真正意義上的天然無污染的種植環(huán)境。
再攜手開展產(chǎn)區(qū)形象塑造。各果酒企業(yè)應(yīng)緊緊抓住大健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展的機(jī)遇，圍繞中國果酒頂級產(chǎn)區(qū)進(jìn)行統(tǒng)籌規(guī)劃，整合資源，憑借各自深厚的文化底蘊(yùn)，卓越的品質(zhì)，以產(chǎn)區(qū)為依托進(jìn)行生產(chǎn)，打造出一批在國際上擁有廣泛影響力和較高美譽(yù)度的中國果酒產(chǎn)區(qū)。
另外，進(jìn)一步加快果酒產(chǎn)區(qū)標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)。對中國果酒的包裝設(shè)計(jì)、標(biāo)簽標(biāo)識、質(zhì)檢標(biāo)準(zhǔn)等進(jìn)行梳理和明確，杜絕各種打擦邊球的短視行為，共同維護(hù)中國果酒長遠(yuǎn)健康發(fā)展。加快中國果酒標(biāo)準(zhǔn)與國際標(biāo)準(zhǔn)的統(tǒng)一和接軌，打破貿(mào)易壁壘，規(guī)避經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)，提升國際形象，讓中國民族品牌贏得世界主流消費(fèi)市場的信任。
值得注意的是，提升中國果酒美譽(yù)度的關(guān)鍵還在于打造新時(shí)代消費(fèi)文化。
例如，提升果酒文化的體驗(yàn)。建議各企業(yè)根據(jù)實(shí)際情況，打造承載歷史文化特色的旅游景點(diǎn)，搭配深度個性化體驗(yàn)，借助高科技手段，讓消費(fèi)者通過互動體驗(yàn)了解果酒的起源、歷史文化以及釀造工藝，感受博大精深的中國果酒文化。同時(shí)我們應(yīng)共同挖掘和傳播傳統(tǒng)的酒令、酒禮文化，讓消費(fèi)者感受獨(dú)具魅力的果酒文化。
此外，還可以通過科學(xué)普及果酒知識的方式來向消費(fèi)者傳遞果酒常識，使其對不同類型，不同風(fēng)格的果酒有準(zhǔn)確清晰的認(rèn)識，同時(shí)我們應(yīng)將深邃難懂的果酒專業(yè)術(shù)語變?yōu)槔习傩章牭枚⑾矚g聽的語言，讓消費(fèi)者喝的明白，喝的高興。
