山楂是我國的特色果品,具有悠久的栽培歷史。其果實中果肉營養豐富而全面,是一種具有很高營養和藥用價值的果品。以山楂為原料開發研制的發酵型山楂果酒,不僅解決了鮮山楂貯藏問題,而且提高了山楂的附加值,同時山楂酒又具有營養保健功能。河北科技大學生物科學與工程學院的專家曾應用 HPLC 測定了山楂酒中有機酸的含量。結果顯示:山楂酒中檸檬酸、琥珀酸、蘋果酸、乳酸含量分別為:3366.34 mg/L、1791.172 mg/L、646.736 mg/L、 0.276 mg/L。![]() ![]()
山東皇尊莊園山楂酒有限公司以敞口山楂果為原料,秉承“綠色,健康”的理念,利用現代的釀酒技術和特殊工藝,引進專業專家團隊人才,科學萃取,精心釀造,推出“圣登堡”山楂干紅與“圣八禮”清高干紅。皇尊莊園生產的山楂干紅,具有怡人的山楂果香和醇厚的酒香,口味純正,酸甜適口,醇香濃郁,風味十足,其酒體曼妙如紅寶石一般,故被人們譽為流動的“液體紅寶石”。
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