山楂是我國的特色果品,具有悠久的栽培歷史。其果實(shí)中果肉營養(yǎng)豐富而全面,是一種具有很高營養(yǎng)和藥用價(jià)值的果品。以山楂為原料開發(fā)研制的發(fā)酵型山楂果酒,不僅解決了鮮山楂貯藏問題,而且提高了山楂的附加值,同時(shí)山楂酒又具有營養(yǎng)保健功能。河北科技大學(xué)生物科學(xué)與工程學(xué)院的專家曾應(yīng)用 HPLC 測定了山楂酒中有機(jī)酸的含量。結(jié)果顯示:山楂酒中檸檬酸、琥珀酸、蘋果酸、乳酸含量分別為:3366.34 mg/L、1791.172 mg/L、646.736 mg/L、 0.276 mg/L。![]() ![]()
山東皇尊莊園山楂酒有限公司以敞口山楂果為原料,秉承“綠色,健康”的理念,利用現(xiàn)代的釀酒技術(shù)和特殊工藝,引進(jìn)專業(yè)專家團(tuán)隊(duì)人才,科學(xué)萃取,精心釀造,推出“圣登堡”山楂干紅與“圣八禮”清高干紅。皇尊莊園生產(chǎn)的山楂干紅,具有怡人的山楂果香和醇厚的酒香,口味純正,酸甜適口,醇香濃郁,風(fēng)味十足,其酒體曼妙如紅寶石一般,故被人們譽(yù)為流動(dòng)的“液體紅寶石”。
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