今年的3.15再次把雞蛋推到風(fēng)口浪尖，一枚小小的雞蛋牽動(dòng)著億萬人們的心。食品安全備受關(guān)注，作為生態(tài)優(yōu)良的淶源縣始終把食品安全放在日常工作的重中之重。在敏感時(shí)段，縣領(lǐng)導(dǎo)敢于直面挑戰(zhàn)，為淶源生態(tài)正名，為誠信撐腰，迎來了社會(huì)各界點(diǎn)贊。

　　3月18日，記者一大早從保定出發(fā)，經(jīng)過兩個(gè)多小時(shí)車程抵達(dá)地處深山溝的桃木疙瘩柴雞蛋養(yǎng)殖基地，當(dāng)天城區(qū)氣溫高達(dá)20幾度，快抵達(dá)目的地的沿途溝壑還被不少冰雪覆蓋，仿佛進(jìn)入另一片天地，難怪知情人說他們的柴雞生長在世外桃源。進(jìn)入基地，成群成片的雞群被驚到了，安逸悠閑的生活被一群來客打亂，驚叫亂飛熱鬧了好一陣。從國家農(nóng)業(yè)農(nóng)村部來淶源掛職縣委常委副縣長的張衛(wèi)、公司創(chuàng)辦人孫二東早早來到這里等候，見到記者，倆人趕緊迎過來，指著這片長滿樹木，溝渠布滿冰雪，還有山泉從冰雪的裂縫等處滲出的開闊山谷打開了話匣子，生怕誤會(huì)了他們的初衷、看不到他們的自然生態(tài)環(huán)境。

　　張副縣長說，百姓餐桌、食品安全，始終是工作的重中之重，無論從國家層面，還是省、市、縣都是把食品安全放在首要位置來抓。雞蛋的問題不是小事，關(guān)系到我們每個(gè)人，必須認(rèn)真對(duì)待。柴雞、柴雞蛋有標(biāo)準(zhǔn)，在河北省早些年就出臺(tái)了有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，有關(guān)要求要可查DB13/T549、DB13/T686等相關(guān)文件，桃木疙瘩柴雞養(yǎng)殖，就是嚴(yán)格按照有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，依托河北農(nóng)大專家團(tuán)隊(duì)發(fā)展起來的，同時(shí)也得到了社會(huì)各界的大力支持，包括國家層面，省市縣各級(jí)的重點(diǎn)支持，省人大常委會(huì)副主任、保定市委書記聶瑞平，在農(nóng)民日?qǐng)?bào)發(fā)表署名文章《以太行山農(nóng)業(yè)創(chuàng)新驛站為支撐 加快保定現(xiàn)代農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展》，重點(diǎn)寫到桃木疙瘩品牌，及其相關(guān)拓展。“面對(duì)媒體，我們應(yīng)該自信地對(duì)外宣稱，如此的優(yōu)良生態(tài)，如此規(guī)范科學(xué)管理，我們養(yǎng)的是真正的柴雞，生產(chǎn)的是真正的柴雞蛋。”一向低調(diào)內(nèi)斂、文質(zhì)彬彬的張衛(wèi)副縣長說到關(guān)鍵的部分，非常的堅(jiān)定自信，甚至有些激動(dòng)。

　　說起桃木疙瘩的發(fā)展歷程，創(chuàng)辦人孫二東如數(shù)家珍，根本找不到走南闖北、成功企業(yè)家的“世俗形象”淶源縣桃木疙瘩柴雞蛋養(yǎng)殖基地成立于2007年6月，公司專注于生態(tài)太行雞(柴雞）產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)，依托涼城淶源縣桃木疙瘩村附近得天獨(dú)厚的自然生態(tài)資源，遵循太行雞的自然生長規(guī)律，與河北農(nóng)業(yè)大學(xué)等專業(yè)機(jī)構(gòu)合作引入先進(jìn)的科學(xué)養(yǎng)殖理念和技術(shù)，不斷優(yōu)化太行雞品種、擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模，提升科學(xué)化養(yǎng)殖和專業(yè)化養(yǎng)殖水平，先后建成種雞場(chǎng)、孵化場(chǎng)、屠宰廠、飼料加工廠和規(guī)范化山場(chǎng)養(yǎng)殖基地。現(xiàn)飼養(yǎng)太行雞100000余只，其中帶動(dòng)周邊貧困戶飼養(yǎng)太行雞50000余只，占地面積超過1000多畝，種雞存欄10000套，年孵化太行雞100多萬羽。

　　2013年2月通過國家無公害產(chǎn)品和產(chǎn)地認(rèn)證，2013年12月“桃木疙瘩”圖文被認(rèn)定為河北省著名商標(biāo)。2013年8月被認(rèn)定為“河北省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系蛋雞產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)示范地”。2016年被認(rèn)定為河北農(nóng)業(yè)大學(xué)“教學(xué)生產(chǎn)科研”基地，河北省扶貧龍頭企業(yè)。2017年被認(rèn)定為河北省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)，河北省科技型中小企業(yè)。2018年河北農(nóng)業(yè)大學(xué)、淶源縣人民政府與公司共同成立“太行山農(nóng)業(yè)創(chuàng)新驛站”，為淶源太行雞產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供了強(qiáng)大的智力支持。中央電視臺(tái)、農(nóng)民日?qǐng)?bào)等國家級(jí)媒體多次對(duì)公司進(jìn)行宣傳報(bào)道。

　　基地現(xiàn)已發(fā)展成為以“桃木疙瘩”為核心品牌，以柴雞蛋為主產(chǎn)品，涵蓋柴雞、小米、雜糧、核桃、杏核、野山蘑等淶源縣當(dāng)?shù)靥厣截浀冉】凳称返木C合性生產(chǎn)銷售企業(yè)。產(chǎn)品銷售范圍覆蓋北京、天津、石家莊、保定等京津冀重點(diǎn)區(qū)域城市，深受消費(fèi)者的喜愛。

　　雞蛋是人們菜籃子的當(dāng)家品種，人們購買雞蛋除了自家食用，還常常被作為探親訪友的禮品。走市場(chǎng)的雞蛋柜臺(tái)，草雞蛋、柴雞蛋、土雞蛋，各種名目繁多的雞蛋讓人們無所適從，專門的超市銷售人員也不能說出個(gè)所以然來。

　　此種情況下如何選擇?河北農(nóng)大相關(guān)專家這樣說，真正意義上的柴雞，首先應(yīng)是柴雞品種，并且完全散養(yǎng)的，每天在林地里活動(dòng)覓食，只吃蟲子、野草等天然食物，同時(shí)再喂一定量的輔料。這種雞下的蛋個(gè)頭比較小，但是由于柴雞吃的綠葉菜比較多，蛋黃中的類胡蘿卜素和維生素B2含量高，因此蛋黃更大，顏色更深一些。不過，事實(shí)上，除了自家飼養(yǎng)的土雞下的蛋外，現(xiàn)在市面上常見的那些批量生產(chǎn)的柴雞蛋，大多是“洋雞散養(yǎng)”模式下出來的，不能算柴雞。（趙亞輝 陰會(huì)引）

　　編輯：趙亞輝