<fieldset id="8aqek"><input id="8aqek"></input></fieldset>
    <tfoot id="8aqek"><rt id="8aqek"></rt></tfoot>
    <abbr id="8aqek"></abbr>
  • <ul id="8aqek"></ul>
    <strike id="8aqek"></strike>
  • <strike id="8aqek"><input id="8aqek"></input></strike>
  • <ul id="8aqek"><sup id="8aqek"></sup></ul>
    中媒聯動☆傳媒聯盟 2014-04-16 重要通知與聲明  2020年精選20個創業好項目——期待與您早日聯手合作共贏  僅需5.8萬元就可通過CCTV點睛播出1個月和通過GJTV等百家媒體聯合常年展播  評選與出版《當代百名書畫藝術名家抗疫作品展》的活動通知 五秒電視廣告只需五十元☆本項目正在誠征各地代理 點此查看加盟合作☆本站人才招聘公告  
    當前位置: 主頁 > 企業 >

    一斗鮮品火鍋創始人:做餐飲要有匠心,才能贏得人心

    時間:2019-03-29 10:16 來源:科技商報網作者:科技商報網
    .
    “我認為餐飲品牌打造,不能脫離品質贏口碑、以口碑豎品牌的初心。如果僅憑包裝和推廣,這樣的企業上天之后難保會摔下來,而且摔得很慘。” 一斗鮮品火鍋董事長、善墨餐飲創始人何建康經常把這句話掛在嘴邊,不但提醒員工,更像是在警醒自己。

    他15歲入行,摸爬滾打20年,先后師從粵派和渝派的兩位大師,這讓何建康不但參透了粵菜的精致細膩,更是對川菜的麻辣鮮香情有獨鐘。從25歲開始,他便下定決心,發揮自己多年來在餐飲領域的行業經驗和對餐飲業的癡愛,決心孵化出屬于自己的特色品牌,于是“一斗鮮品火鍋”便應運而生。


    微信圖片_20190327110038.jpg一切皆“因愛而起”

    20年前,一位年輕的小伙子帶著簡單的行囊,拜師于廣東南苑茶樓,自此開始了與餐飲行業的不解之緣。
    這時候的何建康只有15歲,對于自己的未來也很迷茫,并不確定投身于餐飲業是否就是自己未來的歸宿,直到有一天,他遇見了她。

    她是重慶姑娘,熱情潑辣的性子,像極了重慶火鍋。正是與她的相遇,讓何建康開始初嘗重慶火鍋,品味著沸騰麻辣的味道,也體會著朦朦朧朧的愛情。

    漸漸地,他迷戀上了這個重慶姑娘,她的率真和書香氣讓他魂牽夢縈,重慶火鍋的熱辣和刺激更是讓他欲罷不能。終于有一天,他鼓起勇氣對這位姑娘說:“我要學做火鍋,做你喜歡吃的地道重慶老火鍋。”
    有人說:愛上一座城,是因為戀上城里的一個人。對于何建康來講,來到重慶,不只是因為戀上了這個重慶姑娘,還有重慶火鍋。

    因為愛,何建康和重慶姑娘也就是現在的何夫人回到了重慶。

    何建康初到重慶,決心以新人的姿態系統性地學習重慶地道火鍋,但找工作非但要看能力還要看機遇。歷時幾個月,他的工作一直不太穩定,但身邊這個重慶姑娘卻一點也沒抱怨,反而時常鼓勵他。終于在一次機緣巧合下發生了一件改變何建康一生的事情——火鍋的黃埔軍校“小天鵝”火鍋邀請他去任職。

    頻頻試水 扎根火鍋之城

    2000年,何建康從廣州來到重慶,于是他選擇進入重慶火鍋的黃埔軍校“小天鵝”。

    在師承重慶火鍋宗師“小天鵝”的那段時日,何建康不斷摸索川味火鍋的竅門,更是牢牢地把握了火鍋的“靈魂”。功夫不負有心人,他在不斷實操和觀察中,逐漸形成了一套屬于自己的“火鍋經”,只待一個機會去驗證。
    2009年,他小試牛刀,投資了一家名為“味特隆”的火鍋。這是何建康第一次挑戰,為的就是驗證自己的“火鍋經”是否能通過市場的考驗,為此,他幾乎傾注了所有的精力與激情。

    從菜品到鍋底,他全程把關,一個細節都不肯放過。正是這樣的“較真兒”,他收獲了進入火鍋行業的第一次成功。
    成功挖到第一桶金后,何建康于2012年再次入股了“渝鍋堂”老火鍋,這一次他贏的輕車熟路,很快便積累了更多的經驗和人脈。談到兩次投資火鍋店都能成功的訣竅時,何建康說:“一定要不斷更新自己的思想,緊跟時代的步伐和行業的前沿動向,在自己的提升中壯大、在壯大的基礎上不斷再提升”。

    從年輕學徒到重慶火鍋界的“老人”,時間帶給何建康的不僅僅是屬于自己的火鍋理念,更讓他有機會系統地學習到了企業管理的經驗。三年時間,在何建康負責經營管理下的兩家火鍋店,不僅沒有在白熱化的火鍋市場競爭中銷聲匿跡,更是“闖”出了特色火鍋新天地。

    而這一切,還并未讓他滿足。何建康頭也不回地開始了下一段“創業之旅”。
     
    匠心獨運 他是火鍋的“無界派”

    少年離家的何建康這些年來走南闖北,這樣的生活經歷也讓他深深地感受到了南北餐飲的差距,更發現了其中蘊含的巨大商機。為了實現自己做好火鍋的初衷,2016年,何建康經詳細市場考察與悉心研發,研制出獨家鍋底配方,在重慶北碚創立了真正屬于自己的火鍋店——“一斗鮮品火鍋”。

    何建康深知,在中國的餐飲市場中,各類餐廳鱗次櫛比,但又參差不齊,消費者們對很多餐廳的評價基于兩個方面——味道和品質。

    而重慶這座名副其實的“火鍋之城”更是區別于其它地域,每走10步就發現5家火鍋店,就連空氣中都彌漫著一股火鍋的香辣味。在這里,火鍋店的競爭更是白熱化。何建康也深知,火鍋店的競爭,究其本質也是鍋底的競爭。毫無疑問,鍋底是川式火鍋的靈魂,鍋底的質量或味道決定了一家火鍋店的生死存亡。

    對此,何建康早已胸有成竹。于是在品牌成立初期,他首先從火鍋鍋底的味道進行了探究,并給一斗鮮品火鍋定了一個誰都不能碰觸的規則:

    火鍋底料不允許添加即使國家規定允許的任何添加劑、甚至連香料都不準放,這樣沒有任何添加劑的一斗鮮品火鍋底料配料的數量、品種、比例、添加順序、制作流程一致嚴謹,做出來的火鍋口感極佳,既保持了火鍋的質量又保證了火鍋的味道。選用的食材也是當天現切現售,香氣撲鼻的底料與新鮮的食材一起沸騰,食物的本味和層次感在舌尖綻放,越吃越香,而且食客身上不會留有異味。

    “我是泡在火鍋里的人。”何建康深知,把鍋底的品質和味道做到極致,才是品牌安身立命的基礎。

    在火鍋市場,有人追求味道而忽略了菜品、配料、服務等因素的品質,還有人講究品質,還不得不放棄對味道的精益求精,這兩類人可謂是各成一派。因此,火鍋究竟講味道還是品質,這實在是眾說紛紜,無法定論。
    但在一斗鮮品火鍋,味道和品質顯然都已經做到了極致,創始人何建康打破餐飲品質與味道的悖論,在兩者之間找到了平衡,成為了火鍋界少數的“無界派”。 (責任編輯:海諾)
    頂一下
    (0)
    0%
    踩一下
    (0)
    0%
    ------分隔線----------------------------
    織夢二維碼生成器

    影視聯盟  紙媒聯盟  網絡聯盟   律師聯盟  人員查詢  加盟合作  最新最熱

    特別申明

    部分內容源于網絡 目的在于傳播 如有侵權速聯秒刪

     


    主站蜘蛛池模板: 国内精品久久久久久久久电影网| 欧美日韩国产成人高清视频,欧美日韩在线精品一 | 国产微拍精品一区二区| 蜜国产精品jk白丝AV网站| 国产精品成人无码久久久久久| 精品人伦一区二区三区潘金莲| 久久丝袜精品中文字幕| 日韩精品免费在线视频| 久久精品人人做人人爽电影蜜月| 欧美国产成人久久精品| 91久久精品视频| 国产在线精品网址你懂的| 熟女精品视频一区二区三区| 久久精品成人| 办公室久久精品| 99re6在线视频精品免费| 亚洲级αV无码毛片久久精品| 国产精品主播一区二区| 亚洲综合精品一二三区在线 | 日本精品视频在线观看| 911亚洲精品不卡| 国产福利微拍精品一区二区| 亚洲∧v久久久无码精品 | 国产精品久久久久一区二区三区| 99精品人妻无码专区在线视频区 | 精品无码人妻一区二区三区品 | 国自产精品手机在线观看视频| 久草视频在线这里精品| 国产成人精品免费视频动漫| 久久99国内精品自在现线| 四虎国产成人永久精品免费| 亚洲一区二区三区国产精品| 看99视频日韩精品| 免费短视频软件精品一区二区 | 在线精品国产一区二区| 国产精品电影在线观看| 91麻豆精品视频| 91探花福利精品国产自产在线 | 99亚洲精品视频| 91精品国产自产在线观看| 99国内精品久久久久久久|