羊肉是我們老百姓常見的一種食材，俗話說羊全身是寶，營養價值十分豐富。尤其對于我國的西北地區的人們來說，羊肉是餐桌上不可替代的美味。尤其是去過陜西的人們都能體會到陜西人民對于羊肉的那份熱愛。那么，陜西的羊肉有哪些不同之處?羊肉怎么做才最好吃?

　　近日《領航》欄目組邀請到了來自銅川市程明牧業股份有限公司的董事長舒春良先生做客本欄目，有幸讓他和大家共同探討這些話題。

　　銅川市程明牧業股份有限公司董事長舒春良做客《領航》欄目

　　本期嘉賓舒春良，現任銅川市程明牧業股份有限公司董事長，銅川市羊產業聯盟理事長，1990年開始創業，主要以建筑行業為主，2010年因意外坐上輪椅，2012年拄著雙拐走上了養殖之路，直到15年，因不懂技術不懂品種，賠了幾百萬，經過專家的指導，選對了羊的品種，經過全國考察走訪，未來社會一定是需要無抗、健康、生物養殖，結合孫思邈養生文化，產品主要以藥膳養生保健為主，附帶中藥材種植相結合的循環生態經濟，無論是中草藥種植還是中草藥預防添加，都以綠色有機為產品發展理念，讓消費者吃上養生保健的羊肉產品，2017年，正式創立--妙應、千金翼養兩個品牌。

　　銅川市程明牧業股份有限公司成立于2014年6月。公司占地面積35畝,現有員工12名。公司經營主要以飼草、種植、加工及銷售，湖羊種羊擴繁、羊肉銷售為主。聘請專家團隊，研發中草藥添加預防疾病，實現全程無抗、健康綠色養殖，公司秉承以養殖促種植、種養結合共發展的理念，實現牧草、中草藥種植加工及銷售、種羊擴繁及育肥、羊肉系列產品的研發及銷售、糞污的無害化處理及資源化利用的全產業鏈生產、實現一二三產業的融合發展共贏。新的機遇帶來新的挑戰，堅實的基礎贏得更廣闊的發展空間。程明牧業將憑著誠信、智慧、膽略和實干，開創中國畜牧業崛起的新時代。

　　程明牧業主打的藥膳養生保健羊肉，主要是前期公羊母羊品種選擇純種杜波種公羊和純種湖羊種母羊雜交生產雜交羔羊，全場按照“添加中草藥預防疾病，益生菌全程投放平衡營養，EM菌飲水噴灑處理糞污，全程不使用抗生素”的健康養殖的標準化方式進行飼養，音樂全場覆蓋，做到羊在一個很優雅的環境中生長，注重動物福利。公司所有生產環節均建立了檔案，所有羊納入全市農產品可追溯管理系統，實現可追溯管理。千金翼養養生保健羊肉周期6個月，產品主要以羊脖、羊蝎子為主，妙應羊肉最長8個月，以健康為前提，全程跟蹤監管，產品主要以羊腿、羊排為主。2017年被陜西省企業質量管理中心評為陜西省誠信經營示范單位，銅川市第三屆創新創業大賽優秀獎、國家統計局銅川調查隊畜禽監測考核二等獎、三等獎各一次。無抗養殖示范基地。

　　未來三年，公司至始至終打造藥膳養生保健羊肉生產，擴大藥膳養生保健肉羊養殖技術推廣范圍，不斷完善公司養殖、管理技術標準，提高產品品質，不斷拓寬產品銷售渠道。建設美麗牧場，將美麗牧場打造成為全市藥膳養生肉羊的品質保障港，使我們的產品走向全國消費者的餐桌。不斷完善羊產業聯盟各項規章制度，按照優勝劣汰的原則，確保聯盟企業嚴格遵守各項養殖標準，聯盟企業堅決杜絕不健康養殖技術，確保產品質量安全，引領全市養殖企業推廣健康養殖技術，提高產品質量。