品牌，沉淀和包含了消費者的認可、喜愛和信任。將品牌與文化 進行融合，為中國品牌構建融通中外的新概念、新范疇、新表述，講好中國企業故事，傳播中國品牌聲音，企業微紀錄片《超越》由此而生。

　　每一座城市都有自己的味道和傳統記憶，于北京而言，能展現它的元素實在是太多了，這些大大小小的元素讓這座樸實親切而又大氣磅礴的城市，在海納百川的同時，又保留有自己獨特的風姿。即使時代變了，主角變了，但是遺跡和傳統的味道如同紐帶，成為一座城市生命延續的證據。本期節目我們采訪到了北京金羽劉宅餐飲管理有限公司，創始人楊玉萍用心做餐飲幾十年，“劉宅食府”做為一家地道的老北京飯店，用細節體現講究，用人情體現賓至如歸，在食味中尋找北京味兒。劉宅食府，以烤鴨為代表的當地特色以溫柔的方式傳遞著這個民族的氣息，延續著傳統的脈搏。

　　北京金羽劉宅餐飲管理有限公司創始人楊玉萍

　　有人說一個地道的北京大妞身上具備著這樣的特性，開朗、熱情、仗義、局氣，當這些特性藏在食味里慢慢發酵時，北京味兒就飄然而至了。楊玉萍，這個地道的北京大妞，用22年的時間創辦經營劉宅食府，她說在這里不做檔次只做感覺，為的是在食味間讓客戶找到那抹熟悉的感覺。在我們采訪創始人楊玉萍時，提起劉宅食府，她自豪的說：“客人評說，叫老北京人記憶里尋找的地兒;外地人說，這兒是特北京的地兒;外國人說，這兒才是真正的北京;我說這兒是四海賓朋相聚最好的地兒。”

　　北京金羽劉宅餐飲管理有限公司的劉宅食府夜間就餐場景

　　北京劉宅食府坐落于北京東城區美術館東街蔣家胡同8號(近美術館東門外面往北100米)，這座在老北京胡同里像寶藏一樣藏著的老北京飯店，當記者問到地址會不會不好找時，創始人這樣回答我們：“繞過大街 穿過小巷，進一個小胡同，而且小死胡同。別有洞天一小四合院里邊，人們就從那一路上，他會有很多的聯想，因為無限聯想才有無限的傳播力。”沒錯!我們一次一次被劉宅食府創始人的樂觀與開朗所感染。就如同這里的人一樣，劉宅食府的整體建筑也充滿著溫情，一間標準的老北京四合院，已有100多年的歷史。走進大門先映入眼簾的是灰磚雕花的影壁，還有在瓦缸里游動著的金魚，門洞里擺放著歷史年輪的長條凳。走廊大廳的紫藤架上開滿著鮮花，鋪著青磚的地上擺放著期待您入座的八仙桌，鳥籠里歡聲雀躍的小鳥，一切事物讓這個小院子充滿了詩情畫意。不論裝修、擺設以至餐具都別具特色，古色古香的氣息讓食客們在品嘗美味的同時更感受歷史感帶給人們的震撼。精美佳肴數不勝數，烤鴨、劉宅三不沾、劉宅茄子卷、糟溜魚片，爆三樣，等等，樣樣受歡迎，每一道菜品經過多道工序制作而成，不僅味道獨特，菜品樣式也是別出心裁。因此，平時，總有很多明星來此用餐，足可見受歡迎的程度。尤其是那些外國人,與其說是他們喜歡這里的美食,不如說是這里的北京文化把他們給迷住了。

　　不管是外地人還是外國人，到北京最想吃的那就是烤鴨，到劉宅食府，烤鴨也是點擊率最高的一道菜，劉宅食府的烤鴨選料上乘，最重要的是這用來取火的木材，都是棗木，本身就帶著一股清香，再通過45分鐘的烤制，這香味都滲透到烤鴨里，烤出來的鴨子那叫一香，而這果木烤鴨的特點可不只有這一點。這里我們就賣個關子，等您到了那里，可以聽創始人(老板娘)給你們細細道來“鴨子劉”的故事。

　　如果您幸運的話，也許還能趕上劉宅食府的“每周一歌”，多才多藝的退休老人會每周日晚上來這里吃飯唱歌，在院落當中好不熱鬧，簡直是一件太愜意的事了!

　　最后，總結一下如寶藏般可愛的飯店，“來劉宅吃飯的人，首先能找著他的回憶;第二 對外地人來講北京的文化;第三 能找著北京最經典的美食，烤鴨和我們的私房菜，最重要的這兒有快樂，還有快樂中更快樂，重要中更重要的。能有劉宅的老板娘給你們講故事。”