近日《對話新時代》欄目組邀請到了陜西威盛餐飲管理有限公司總經(jīng)理蘇裔文做客本欄目,有幸讓他和大家共同探討關(guān)于臺灣美食的話題。 ![]() 陜西威盛餐飲管理有限公司總經(jīng)理蘇裔文做客《對話新時代》 本期對話嘉賓:蘇裔文,陜西威盛餐飲管理有限公司總經(jīng)理。畢業(yè)后,從事金融業(yè)工作,因緣際會之下,加盟了朋友創(chuàng)立的咖啡連鎖品牌,投資并經(jīng)營了自己的第一間店,從此踏入餐飲業(yè),并開始輔導一些朋友建立自己的品牌。現(xiàn)在的蘇裔文,作為一個超級吃貨,想將不論是傳統(tǒng)臺灣小吃或者是臺灣式的異國料理帶給更多人知道。 臺灣美食,遠近聞名,小吃更是如此,無論煎、煮、烹、炸。當你到了臺灣,一定感受得到臺灣人對小吃的自豪,每走進一家,店家就會熱情地介紹自家小吃有多么好吃,言語中充滿了自信。臺灣這座小小島嶼,容納了四海之人,也將各地美味盡收囊中,你若細心觀察,便可感受到食物隨著人們遷徙至此,在漫漫時光中生長、變化、開枝散葉。 陜西威盛餐飲管理有限公司的團隊于2015年由多位志同道合的寶島餐飲業(yè)人士組成,人員組成囊括了原物料廠、品牌運營端、店面運營端、專業(yè)營銷人員,垂直整合成專業(yè)團隊,跨出寶島發(fā)展。2017年,團隊參與了燕京啤酒節(jié)的臺灣美食區(qū),有機會可以把更傳統(tǒng)、更精致、更真實的臺灣味帶給大眾認識。在2018的春節(jié)后,陜西威盛餐飲管理有限公司在陜西成立,并致力于把更好的原料、更好的風味帶給大眾,同時結(jié)合文化創(chuàng)意及故事,讓美食有更多的意含、讓文化有更多的交流。 飲食是中國人生活中最重要的樂趣之一,是人生美學不可或缺的一環(huán)。縱觀中華飲食發(fā)展史,現(xiàn)今得以傳承的美食,都有一個共同特點,那就是與文化相結(jié)合起來。歷史上眾多的文人墨客,對飲食美學的專注絲毫不亞于對學術(shù)的追求。以傳統(tǒng)美食為基礎(chǔ),發(fā)揚傳統(tǒng)飲食文化,并不斷將其創(chuàng)新,也將是餐飲人的共同追求。 (責任編輯:海諾) |