中國傳媒聯盟 據 第1新聞 訊：□ 本報記者 盧 岳

    藍莓酒、藍莓汁、藍莓食品…從博鰲論壇的驚艷亮相到各大消費場所的熱銷，以藍莓為原料的食品近年來格外走俏，更成為健康的代名詞。食品行業普遍認為，宏大空前的藍莓產業目前正在我國消費市場顯現雛形——中國的“藍莓時代”或即將到臨，而未來藍莓深加工食品市場需求超過千億元。

    “野生”成吸睛關鍵

   眾所周知，藍莓作為新興的營養保健水果近年來成為多數消費者越發青睞的食品之一，這種“小而美”的果實正吸引著越來越多的目光——藍莓被國際糧農組織列為人類五大健康果品之一，更被世界衛生組織認定為最佳營養價值水果。“除了豐富的營養價值外，藍莓中富含的花青素更作為天然的護眼營養品受到消費者的喜愛，”就職于北京某保健院的營養師蘇女士告訴記者，相對于人工培植的藍莓，野生藍莓的花青素含量比人工種植的藍莓高出許多，在維持眼睛結締組織正常結構基礎上還可強化眼睛微血管壁促進血液循環，保持眼壓正常并有效抑制破壞眼部細胞的酵素，緩解大多數的眼睛問題，也可以對位于外眼肌的血管補充營養，防止近視加深，以及視網膜脫落病變的產生，這是很多藥物無法媲美的。

    據記者了解，野生藍莓自然繁衍于東緬因州和加拿大的冰川土壤和北方氣候中。作為原產于北美洲的三種漿果之一，不但能調味、富有營養，而且還有治療的特性，所以北美洲大陸最早的居民首先開始使用這些小小的漿果，并相信野生藍莓具有的保健功效。除此之外，有關野生藍莓的傳說也比比皆是——每個野生藍莓的頂部花萼是五角星的形狀，這是其早期花朵的基部，相傳每當饑荒時期神靈就將這些“星星漿果”從天堂送至人間解救他的饑餓的孩子們。這些早期居民為了使來年的野生藍莓生長得更好，第一次開始使用了焚燒野生藍莓生長的貧瘠之地的方法，幾個世紀以后，移民者來到了這片新大陸，早期居民分給他們一部分現成的貧瘠之地并教他們認識有關野生藍莓的種種用途。美國內戰期間，野生藍莓首先在緬因州開始以商業的方式被收獲，它們被做成罐頭補給聯盟軍隊。在此后的100多年間野生藍莓一直是該地區的經濟支柱。

    品質真假難辨

    “相比歐美國家已成熟的生態產業鏈，中國的藍莓產業方興未艾，市場潛力十分巨大。”卓創資訊食品分析師指出，逐漸被廣泛認可的健康價值讓野生藍莓越來越受到食品、保健品界的關注，“身價”更是水漲船高。“都說野生藍莓對身體好又能護眼，但是在購買時發現很多時候想要買到真正的野生藍莓非常難，”家住北京市延慶縣的岳女士在接受記者采訪時表示，自己在多個市場、會展中心比較后發現，基本上所有藍莓干都標榜著“野生”的旗號，但不僅外觀有差別，價格更是從每斤三五十元到二三百元不等，讓自己難以分辨。

    那么到底應如何有效辨別野生藍莓？記者采訪了從事藍莓食品行業的業內人士蘇子昊，蘇子昊表示，由于野生藍莓資源有限，不少商家往往將外形相似的黑加侖“魚目混珠”，“從外觀上看，藍莓個體較小、果子呈圓形且不帶蒂；而黑加侖個體較藍莓更大，果子呈橢圓形帶有蒂；口感上藍莓皮薄籽極小、果肉細膩易嚼甜酸適度，而黑加侖果大皮厚不易嚼、口味甜帶酸；從顏色上看藍莓偏藍色澤光亮，黑加侖偏黑發暗；從價格區別，黑加侖干比藍莓便宜許多。

     市場前景巨大

    據2013-2018中國藍莓種植行業市場調查報告顯示，近年來國內藍莓種植面積和產量以年均50%的速度遞增，巨大的市場也吸引著資本大咖的關注和發力，茅臺、聯想等大型集團在全國范圍內針對藍莓的種植、采購、深加工進行了數輪跨界布局，釋放出明顯的市場信號。而在多個有關論壇上，越來越多的業內專家也指出，目前北京、上海、浙江、山東等地藍莓已形成廣泛消費基礎，更引發藍莓深加工領域的熱度提升，從目前市場情況看，藍莓深加工市場以飲品居多，眾多企業趁著飲料黃金期瓜分市場份額，但藍莓飲品區域性品牌較多，亟待主導品牌的正向引導。“目前看，我國藍莓消費市場已經進入較快發展階段，作為新興產業其發展前景巨大，”從事藍莓食品行業的業內人士蘇子昊坦言，但是相對國外而言，我國市場整體對藍莓的產業鏈配套水平不夠高，市場教育和培育不足，以及缺乏行業標準等問題依然存在，“作為商家，應加強對藍莓領域的研究，在做好產品的基礎上避免同質化，對于市場和消費者層面，也應加強宣傳以提高消費者對藍莓價值屬性的認知，逐步打造完善的藍莓市場‘生態圈’”。