在2018年的時(shí)候，元寶楓籽油逐漸在食用油消費(fèi)者心目中出現(xiàn)了，2019年的關(guān)注者更多，這并不常見的油為什么會(huì)火起來?是怎么火起來的?且聽維特生物娓娓道來。

一、元寶楓籽油

2011年2月22日，國(guó)家正式批準(zhǔn)元寶楓籽油作為新資源食品。作為食用油新秀，在上市初期就出現(xiàn)過種種困難，原料難尋、工藝苛刻、知名度不高、銷路少。好在元寶楓籽油有獨(dú)具特色的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，使其在發(fā)展的道路上能一路披荊斬棘。

元寶楓籽油含有12種脂肪酸、18種氨基酸，其中8種為人體必須氨基酸，占總氨基酸含量的46.1%，基本接近WHO/FAO建議值。元寶楓籽油中含有多種維生素：B1、B2、B6、維生素A、維生素E、尼克酸等，其中，天然維生素E在每百克中達(dá)到125.23，為植物油脂之冠，是棕櫚油的8.3倍、茶籽油的4.6倍。元寶楓籽油中還含有鈣、鐵、鋅、鎂、錳等礦質(zhì)營(yíng)養(yǎng)元素，多種人體必須的常量元素和微量元素。元寶楓籽油中還含有12種脂肪酸，油酸24.80%、亞油酸36.35、神經(jīng)酸5.52%，不飽和脂肪酸達(dá)90%、必須脂肪酸達(dá)53%。

其中多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都優(yōu)于市面上的食用油品種，并且籽油是木本植物油，其中含有的神經(jīng)酸還是迄今為止世界上發(fā)現(xiàn)的能促進(jìn)受損神經(jīng)組織修復(fù)、再生的特效物質(zhì)，對(duì)神經(jīng)衰弱、腦萎縮，老年癡呆、帕金森綜合癥、視神經(jīng)衰退、記憶力減退、失眠健忘等腦疾病有一定的修復(fù)作用。

因?yàn)樯窠?jīng)酸的存在，給元寶楓籽油添上了神奇的色彩，也讓它能在幾年時(shí)間內(nèi)突出重圍火起來，走在食用油種類前列，廣受消費(fèi)者喜愛。

修復(fù)受損腦神經(jīng)細(xì)胞

人類衰老往往由腦的衰老開始，而腦的衰老往往由白質(zhì)的衰老引起，當(dāng)腦細(xì)胞即神經(jīng)細(xì)胞和神經(jīng)纖維受損時(shí)，補(bǔ)充神經(jīng)酸有助于修復(fù)疏通神經(jīng)纖維，修復(fù)受損腦神經(jīng)細(xì)胞，全面促使腦神經(jīng)再生。神經(jīng)酸的試驗(yàn)早在1986年美國(guó)著名的腦神經(jīng)學(xué)專家拉金博士的“腦神經(jīng)纖維修復(fù)及再生”實(shí)驗(yàn)最為轟動(dòng)，震驚了世界。拉金博士將腦組織受到嚴(yán)重?fù)p傷的成年大鼠的腦神經(jīng)纖維給予神經(jīng)酸的治療，大鼠實(shí)現(xiàn)了站立和較長(zhǎng)時(shí)間的走動(dòng)。結(jié)果顯示：神經(jīng)酸治療的大鼠的受損神經(jīng)纖維網(wǎng)絡(luò)得到了有效修復(fù)，治療損傷腦神經(jīng)網(wǎng)絡(luò)得到較完整構(gòu)建。

它的缺乏，將會(huì)引起腦中風(fēng)后遺癥、老年癡呆、腦癱、腦萎縮、記憶力減退、失眠健忘等腦疾病。而人體自身又很難生成神經(jīng)酸，只能靠體外攝取來補(bǔ)充。

目前，國(guó)內(nèi)外神經(jīng)酸主要來源于深海魚油及鯊魚腦，從這些原料中提取神經(jīng)酸困難大、成本高，純度為98%以上的每千克售價(jià)為120萬元。因此，國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)神經(jīng)酸缺口很大。而元寶楓油不飽和脂肪酸總量達(dá)到90%以上、富含神經(jīng)酸約5%-7%。元寶楓已成為開發(fā)神經(jīng)酸的重要新資源，將填補(bǔ)國(guó)內(nèi)外神經(jīng)酸市場(chǎng)的缺口。

《神經(jīng)酸與腦健康》闡述了對(duì)腦和神經(jīng)組織的生長(zhǎng)、發(fā)育起重要生理作用的生命物質(zhì)神經(jīng)酸的發(fā)現(xiàn)、研究過程、作用機(jī)制、科學(xué)價(jià)值、國(guó)內(nèi)外應(yīng)用，并介紹了國(guó)內(nèi)有關(guān)神經(jīng)酸的嶄新的制備方法、工藝及工業(yè)化生產(chǎn)方式。《神經(jīng)酸與腦健康》還特別論及了神經(jīng)酸在腦缺血、缺氧及腦萎縮，老年癡呆，中風(fēng)及后遺癥．帕金森，腦癱及腦外傷的營(yíng)養(yǎng)、保健作用以及在輔助康復(fù)治療中的意義。探討了神經(jīng)酸對(duì)視網(wǎng)膜、視神經(jīng)等的營(yíng)養(yǎng)保健及視力的保護(hù)，周圍神經(jīng)系統(tǒng)疾病（周圍性面癱、坐骨神經(jīng)痛、多發(fā)性硬化、三叉神經(jīng)痛等）的營(yíng)養(yǎng)保健，孕婦及嬰幼兒，大腦發(fā)育不良者，記憶力減退者等的作用。

神經(jīng)酸最早發(fā)現(xiàn)于鯊魚的神經(jīng)組織，是神經(jīng)組織中生物膜的重要組成成分，是腦甙中髓質(zhì)的標(biāo)志性成分。

元寶楓是槭樹科槭樹屬的落葉喬木，因翅果形狀像中國(guó)古代“金元寶”而得名，是中國(guó)特有樹種。

元寶楓種仁中主要化學(xué)成分是油脂和蛋白質(zhì)，兩者總和達(dá)到75%，不含淀粉，含有少量的多聚戊糖、蔗糖和粗纖維，無毒性物質(zhì)，民間一直有炒食種仁習(xí)慣。種仁中蛋白質(zhì)含量為27.15%，含有人體所必須的八大氨基酸；種仁中還有人體所需要的維生素、其中的維生素有：VB1、VB2、VB6、VA、VE、VD3等；種仁含有銅、鋅、鐵、錳等多種礦物質(zhì)元素。經(jīng)實(shí)驗(yàn)證明元寶楓脂肪酸中神經(jīng)酸含量在5%-6%；元寶楓種仁含油量為46%-48%，出油率一般的40%左右。

據(jù)公開資料，其元寶楓籽油有以下3種重要作用。

（1）神經(jīng)酸： 在元寶楓油里還發(fā)現(xiàn)了一個(gè)驚人的物質(zhì)神經(jīng)酸。它是世界科學(xué)公認(rèn)的，唯一能修復(fù)疏通受損大腦神經(jīng)通路神經(jīng)纖維并促進(jìn)神經(jīng)細(xì)胞再生的雙效神奇物質(zhì)。它的缺乏，將會(huì)引起腦中風(fēng)后遺癥.老年癡呆、腦癱、腦萎縮、記憶力減退、失眠健忘等腦疾病。而人體自身又很難生成神經(jīng)酸，只能靠體外攝取來補(bǔ)充。

更為重要的是，目前國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上銷售的使用植物油，包括進(jìn)口的橄欖油.棕?cái)R油等均不含有神經(jīng)酸，只有元寶楓油獨(dú)有。元寶楓油進(jìn)入食用油市場(chǎng)，將開啟食用油富含神經(jīng)酸的新篇章。

（2）高含量的維生素E：元寶楓油除含有人體必需的脂肪酸、亞油酸和亞麻酸外，還富含天然維生素E，每100克油中含VE125毫克。

（3）藥用：元寶楓油對(duì)潰瘍、燒傷、創(chuàng)傷等有消炎、鎮(zhèn)痛、促進(jìn)愈合的作用；對(duì)皮膚有調(diào)節(jié)代謝、清除色素沉積和延緩衰老的作用；對(duì)腹腔癌癥有抑制和止痛作用；對(duì)各種癢癥有特效,2-5分鐘可見效；對(duì)各種咳嗽也有很好的抑制效果。

元寶楓油脂肪酸組成合理

元寶楓油中油酸含量（35%）和亞油酸含量（36%），不飽和脂肪酸高達(dá)92%以上。其中含有12種脂肪酸、18種氨基酸（8種人體必需氨基酸）占總氨基酸含量的46.1%，基本接近WHO/FAO建議值。元寶楓油中飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸的比例合理。

元寶楓油含多種維生素

在科學(xué)家的多次試驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)元寶楓籽油中的天然抗氧化成分含量很高，特別是維生素E的含量。天然維生素E達(dá)125.23mg/l00g，為植物油脂之冠，是棕櫚油的8.3倍、茶籽油的4.6倍。此外元寶楓籽油含多種維生素：B1、B2、B6、維生素A、維生素E、尼克酸(煙酸)、維生素Ds(膽鈣化醇)等。

元寶楓油強(qiáng)抗氧化性

元寶楓油中含有豐富的內(nèi)源性抗氧化劑——生育酚和多元酚，由于其飽和脂肪酸含量較低，天然生育酚含量很高，因此元寶楓油的化學(xué)穩(wěn)定性非常強(qiáng)。

元寶楓油富含礦物質(zhì)

元寶楓籽油含有礦質(zhì)營(yíng)養(yǎng)元素有鈣、鐵、鋅、鎂、錳等，多為人體必需的常量元素和微量元素。

元寶楓油含有特殊功能型脂肪酸—神經(jīng)酸

二、神經(jīng)酸對(duì)大腦極為重要，元寶楓富含神經(jīng)酸

如此一來，大家關(guān)心神經(jīng)酸又是什么？待西安維特生物娓娓道來——

1925年：Klenkr教授首次從人和牛大腦腦苷中分離出41度不飽和脂肪酸，并推出其分子式。

1926年：日本學(xué)者Tsujimoto等人從鯊魚油中提取出了神經(jīng)酸，并首次確認(rèn)為順式結(jié)構(gòu)，為此又將神經(jīng)酸命名為鯊魚酸。

1930年：Hale等人以芥酸甲酯為原料合成神經(jīng)酸。

1953年：Bounds等人以油酸和辛二酸脂為原料合成神經(jīng)酸，但化學(xué)合成得率低，副產(chǎn)物多。

1972年：英國(guó)權(quán)威神經(jīng)科教授辛克利亞（A.J.Sinclar）和克勞夫德（Crawford）通過對(duì)鯊魚長(zhǎng)期的研究發(fā)現(xiàn)，鯊魚的腦組織受到重創(chuàng)后，不久能夠自動(dòng)恢復(fù)功能，是因?yàn)轷忯~腦組織中一種被認(rèn)為“神經(jīng)酸”的物質(zhì)，在修復(fù)大腦神經(jīng)信息傳遞通道-神經(jīng)纖維上發(fā)揮了神奇作用，這一重大發(fā)現(xiàn)引起了世界各國(guó)科學(xué)家的高度重視。

面對(duì)重大腦疾病的挑戰(zhàn)，中國(guó)科學(xué)家經(jīng)過長(zhǎng)期的不懈探索，成功地從我國(guó)特有的古老樹種元寶楓的果實(shí)中成功提取出天然植物神經(jīng)酸。

神經(jīng)酸（nervonic acid，NA），又名鯊魚酸（selacholeic acid），化學(xué)名為順—15—二十四碳單烯酸（cis—15—tetracosenic acid）是一種長(zhǎng)鏈單不飽和脂肪酸，分子式為C24H46O2。相對(duì)分子質(zhì)量為366.6，常溫下為白色片狀晶體，能溶于乙醇、不溶于水，熔點(diǎn)39—40度。美、歐、日等國(guó)科學(xué)家研究表明，神經(jīng)酸在大腦和神經(jīng)組織中含量較高，是生物膜的重要組成物質(zhì)，通常作為腦甙中髓質(zhì)（白質(zhì)）的標(biāo)志物；

神經(jīng)酸是腦神經(jīng)細(xì)胞核心天然成分，是迄今為止世界上發(fā)現(xiàn)的能促進(jìn)受損神經(jīng)細(xì)胞組織修復(fù)和再生的特效物質(zhì)，是神經(jīng)細(xì)胞，特別是大腦細(xì)胞，視神經(jīng)細(xì)胞，周圍神經(jīng)細(xì)胞生長(zhǎng)，再發(fā)育和維持的必需“高級(jí)營(yíng)養(yǎng)素”，對(duì)提高腦神經(jīng)活躍程度，防止神經(jīng)衰老有很大作用；

神經(jīng)酸是世界科學(xué)家公認(rèn)的、唯一能修復(fù)疏通受損大腦神經(jīng)通路經(jīng)纖維并促使神經(jīng)細(xì)胞再生的雙效神奇物質(zhì)；

神經(jīng)酸的缺乏，將會(huì)引起腦中風(fēng)后遺癥、老年癡呆、腦癱、腦萎縮、記憶力減退、失眠健忘等腦疾病；

國(guó)際公認(rèn)神經(jīng)酸將是21世紀(jì)最有前途的腦健康產(chǎn)品。

神經(jīng)酸的發(fā)現(xiàn)，找到了防治腦病的方法，走出了以往只針對(duì)腦細(xì)胞而忽視神經(jīng)纖維修復(fù)和疏通的誤區(qū)，使腦病治療進(jìn)入了一個(gè)嶄新的時(shí)代。

但神經(jīng)酸的來源過去主要依靠在海洋中捕殺鯊魚獲得，資源有限，成本較高。隨著國(guó)際社會(huì)禁捕鯊魚，神經(jīng)酸的來源陷入困境，從植物油中發(fā)掘神經(jīng)酸已成為各國(guó)政府和科學(xué)家的重視。

中國(guó)著名林業(yè)科學(xué)家王性炎及其團(tuán)隊(duì)成功從中國(guó)元寶楓油脂中發(fā)現(xiàn)神經(jīng)酸，開創(chuàng)了我國(guó)植物神經(jīng)酸應(yīng)用的先河。

三、重點(diǎn)來了，元寶楓神經(jīng)酸的應(yīng)用

1997年，美國(guó)正式啟動(dòng)了有十幾個(gè)國(guó)家參與的、美國(guó)20多家著名大學(xué)和研究所參加的人類腦計(jì)劃工程，是繼人類基因計(jì)劃之后的又一劃時(shí)代的大科學(xué)工程。而在人類腦計(jì)劃的幾項(xiàng)重點(diǎn)研究項(xiàng)目中，神經(jīng)酸因其特殊功能被列入計(jì)劃的重點(diǎn)項(xiàng)目研究課題。

中國(guó)“腦計(jì)劃”經(jīng)過三年多醞釀，已經(jīng)作為重大科技項(xiàng)目被列入“十三五”規(guī)劃。早在2015年，中國(guó)科學(xué)家就對(duì)腦科學(xué)與類腦研究在中國(guó)“一體兩翼”的部署達(dá)成初步共識(shí)。所謂“一體”，就是以闡釋人類認(rèn)知的神經(jīng)基礎(chǔ)（認(rèn)識(shí)腦）為主體和核心；“兩翼”是指腦重大疾病的研究及通過計(jì)算和系統(tǒng)模擬推進(jìn)人工智能的研究。中科院神經(jīng)科學(xué)研究所所長(zhǎng)蒲慕明表示，中國(guó)“腦計(jì)劃”的投資規(guī)模將與美國(guó)“腦計(jì)劃”相當(dāng)。

神經(jīng)酸醫(yī)學(xué)應(yīng)用

一、神經(jīng)酸治療脫髓鞘疾病

脫髓鞘疾病包括多重硬化癥、腎上腺髓質(zhì)萎縮癥、視神經(jīng)脊髓炎癥、急性彌漫性腦脊髓炎癥等。

1、對(duì)多發(fā)性硬化癥（multiple sclerosis ，MS）的作用

癥狀：神經(jīng)傳輸中斷、視力模糊、站立不穩(wěn)、語言受阻、煩躁、失眠等；

攝入神經(jīng)酸之后，可在人體內(nèi)合成鞘糖酯（腦苷脂、神經(jīng)節(jié)苷酯）和鞘磷脂，促進(jìn)神經(jīng)纖維髓鞘化，使其表面脫落的髓鞘再生，改善硬化狀況，促進(jìn)受損神經(jīng)纖維的恢復(fù)。

2、對(duì)腎上腺腦白質(zhì)萎縮癥（ALD）的作用

癥狀：身體衰弱、身體無法協(xié)調(diào)、視覺、聽覺障礙。

1953年加拿大學(xué)者carroll在研究芥酸（C22:1）治療腎上腺膽甾酸引起的疾病是發(fā)現(xiàn)，只有神經(jīng)酸與芥酸同效。

3、對(duì)策爾韋斯綜合癥作用

癥狀：發(fā)育遲緩、癲癇發(fā)作，視網(wǎng)膜疾病和肝臟疾病等，

富含神經(jīng)酸的食物對(duì)該疾病的治療有一定的幫助作用。

（例：1994年美國(guó)報(bào)道了神經(jīng)酸對(duì)多發(fā)性硬化癥有療效；新加坡中央醫(yī)院和新加坡國(guó)立大學(xué)用神經(jīng)酸在脫鞘疾病治療上有突破；加拿大國(guó)家研究院植物生物技術(shù)學(xué)院專門進(jìn)行植物神經(jīng)酸的應(yīng)用研究，他們發(fā)現(xiàn)植物神經(jīng)酸對(duì)帕金森、老年癡呆的顯著資料作用，目前正在把植物神經(jīng)酸作為制藥工業(yè)原料，更廣泛的用于治療神經(jīng)系統(tǒng)疾病研究）

二、神經(jīng)酸對(duì)神經(jīng)發(fā)育和降脂降糖的作用

英國(guó)Stiding大學(xué)自然科學(xué)研究院生物分子科學(xué)實(shí)驗(yàn)室Sarent等學(xué)者研究發(fā)現(xiàn)，神經(jīng)酸作為一種長(zhǎng)鏈脂肪酸，通過促使人體必須脂肪酸ω-3系、ω-6系正常代謝，二者協(xié)同作用，能迅速降低血液中低密度脂蛋白，升高高密度脂蛋白，降低血清中總膽固醇含量，降低血液黏稠度，抑制血小板聚集；能促進(jìn)胰島中β-細(xì)胞分泌胰島素，預(yù)防糖尿病。

研究表明：神經(jīng)酸可以改善血液微循環(huán)，對(duì)高血脂、高血壓、高血糖、動(dòng)脈粥樣硬化等癥有明顯效果，能有效預(yù)防心腦血管病、糖尿病、老年癡呆癥的發(fā)生。

三、神經(jīng)酸促進(jìn)大腦發(fā)育、改善記憶力，防治阿爾茲海默病

神經(jīng)酸是大腦發(fā)育、維持功能的必需營(yíng)養(yǎng)物，對(duì)提高腦神經(jīng)的活躍，防止腦神經(jīng)的衰老有很大作用。腦神經(jīng)細(xì)胞在信息傳輸和信息加工中起著十分重要的作用，神經(jīng)酸是腦神經(jīng)細(xì)胞膜的重要組成部分之一，通過每天攝入少量的神經(jīng)酸，增強(qiáng)腦細(xì)胞膜的功能，增強(qiáng)信息在腦中連接、傳輸與加工、增強(qiáng)人體的記憶功能和促進(jìn)腦疲勞的恢復(fù)。

我國(guó)研究人員我國(guó)研究人員對(duì)神經(jīng)酸進(jìn)行改善記憶和學(xué)習(xí)能力作用與老年小鼠的實(shí)驗(yàn)，與此同時(shí)對(duì)神經(jīng)酸進(jìn)行阿爾茲海默癥患者進(jìn)行臨床觀察。

通過動(dòng)物的實(shí)驗(yàn)可知，當(dāng)老年小鼠服用神經(jīng)酸后，學(xué)習(xí)和記憶能力顯著改善。

通過對(duì)連續(xù)服用金楓生物元寶楓籽油的AD患者進(jìn)行簡(jiǎn)易精神狀態(tài)量表（MMSE）評(píng)分，MMSE測(cè)評(píng)得分由未服用前的24分提升至29分（滿分30分）。實(shí)驗(yàn)說明元寶楓籽油對(duì)防治AD疾病的有顯著效果。

元寶楓神經(jīng)酸的保健價(jià)值

1、提高中青年人大腦功能和效力

無論是從政、從商、從事科研等工作，中青年是用腦負(fù)荷最重的時(shí)期。大腦的功能取決于腦細(xì)胞對(duì)信息加工和信息傳遞的能力。成年人體內(nèi)缺乏神經(jīng)酸，則會(huì)出現(xiàn)記憶力減退、健忘、失眠等癥狀。神經(jīng)酸是腦細(xì)胞膜和神經(jīng)纖維的雙效關(guān)鍵因子，能增強(qiáng)信息在腦細(xì)胞間連接與傳遞，適量補(bǔ)充神經(jīng)酸可使你擺脫腦疲勞、記憶力衰退，失眠、健忘等癥狀，提高思維敏捷度、反應(yīng)能力、工作效率和工作成果，保持旺盛的精力和體力，防止并有效推遲腦功能退化期。

2、中老年人預(yù)防和治療腦疾病

神經(jīng)酸可誘導(dǎo)神經(jīng)纖維自我生長(zhǎng)及分裂、修復(fù)堵塞、扭曲、凝聚及斷裂的神經(jīng)纖維,增強(qiáng)大腦各區(qū)域神經(jīng)組織間的信號(hào)傳導(dǎo),減緩及逆轉(zhuǎn)患者在記憶、感覺,運(yùn)動(dòng)及語言等方面的功能性損傷,揭示了腦病治療的可行之路。

隨著年齡的增長(zhǎng),機(jī)體中神經(jīng)酸的缺乏將會(huì)增加腦中風(fēng)后遺癥、老年癡呆、腦癱、腦萎縮、記憶力減退、失眠健忘等退行性腦病的發(fā)生幾率。未發(fā)病的中老年人群適當(dāng)?shù)难a(bǔ)充神經(jīng)酸,可以預(yù)防發(fā)生上述疾病。

文獻(xiàn)引用

《中國(guó)元寶楓》 —王性炎

《神經(jīng)酸與腦健康》 —侯敬德 陳至善

《神經(jīng)酸研究現(xiàn)狀及應(yīng)用前景》—王性炎 王淑清

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