在2018年的時候，元寶楓籽油逐漸在食用油消費者心目中出現了，2019年的關注者更多，這并不常見的油為什么會火起來?是怎么火起來的?且聽維特生物娓娓道來。

一、元寶楓籽油

2011年2月22日，國家正式批準元寶楓籽油作為新資源食品。作為食用油新秀，在上市初期就出現過種種困難，原料難尋、工藝苛刻、知名度不高、銷路少。好在元寶楓籽油有獨具特色的營養價值，使其在發展的道路上能一路披荊斬棘。

元寶楓籽油含有12種脂肪酸、18種氨基酸，其中8種為人體必須氨基酸，占總氨基酸含量的46.1%，基本接近WHO/FAO建議值。元寶楓籽油中含有多種維生素：B1、B2、B6、維生素A、維生素E、尼克酸等，其中，天然維生素E在每百克中達到125.23，為植物油脂之冠，是棕櫚油的8.3倍、茶籽油的4.6倍。元寶楓籽油中還含有鈣、鐵、鋅、鎂、錳等礦質營養元素，多種人體必須的常量元素和微量元素。元寶楓籽油中還含有12種脂肪酸，油酸24.80%、亞油酸36.35、神經酸5.52%，不飽和脂肪酸達90%、必須脂肪酸達53%。

其中多種營養物質都優于市面上的食用油品種，并且籽油是木本植物油，其中含有的神經酸還是迄今為止世界上發現的能促進受損神經組織修復、再生的特效物質，對神經衰弱、腦萎縮，老年癡呆、帕金森綜合癥、視神經衰退、記憶力減退、失眠健忘等腦疾病有一定的修復作用。

因為神經酸的存在，給元寶楓籽油添上了神奇的色彩，也讓它能在幾年時間內突出重圍火起來，走在食用油種類前列，廣受消費者喜愛。

修復受損腦神經細胞

人類衰老往往由腦的衰老開始，而腦的衰老往往由白質的衰老引起，當腦細胞即神經細胞和神經纖維受損時，補充神經酸有助于修復疏通神經纖維，修復受損腦神經細胞，全面促使腦神經再生。神經酸的試驗早在1986年美國著名的腦神經學專家拉金博士的“腦神經纖維修復及再生”實驗最為轟動，震驚了世界。拉金博士將腦組織受到嚴重損傷的成年大鼠的腦神經纖維給予神經酸的治療，大鼠實現了站立和較長時間的走動。結果顯示：神經酸治療的大鼠的受損神經纖維網絡得到了有效修復，治療損傷腦神經網絡得到較完整構建。

它的缺乏，將會引起腦中風后遺癥、老年癡呆、腦癱、腦萎縮、記憶力減退、失眠健忘等腦疾病。而人體自身又很難生成神經酸，只能靠體外攝取來補充。

目前，國內外神經酸主要來源于深海魚油及鯊魚腦，從這些原料中提取神經酸困難大、成本高，純度為98%以上的每千克售價為120萬元。因此，國內外市場神經酸缺口很大。而元寶楓油不飽和脂肪酸總量達到90%以上、富含神經酸約5%-7%。元寶楓已成為開發神經酸的重要新資源，將填補國內外神經酸市場的缺口。

《神經酸與腦健康》闡述了對腦和神經組織的生長、發育起重要生理作用的生命物質神經酸的發現、研究過程、作用機制、科學價值、國內外應用，并介紹了國內有關神經酸的嶄新的制備方法、工藝及工業化生產方式。《神經酸與腦健康》還特別論及了神經酸在腦缺血、缺氧及腦萎縮，老年癡呆，中風及后遺癥．帕金森，腦癱及腦外傷的營養、保健作用以及在輔助康復治療中的意義。探討了神經酸對視網膜、視神經等的營養保健及視力的保護，周圍神經系統疾病（周圍性面癱、坐骨神經痛、多發性硬化、三叉神經痛等）的營養保健，孕婦及嬰幼兒，大腦發育不良者，記憶力減退者等的作用。

神經酸最早發現于鯊魚的神經組織，是神經組織中生物膜的重要組成成分，是腦甙中髓質的標志性成分。

元寶楓是槭樹科槭樹屬的落葉喬木，因翅果形狀像中國古代“金元寶”而得名，是中國特有樹種。

元寶楓種仁中主要化學成分是油脂和蛋白質，兩者總和達到75%，不含淀粉，含有少量的多聚戊糖、蔗糖和粗纖維，無毒性物質，民間一直有炒食種仁習慣。種仁中蛋白質含量為27.15%，含有人體所必須的八大氨基酸；種仁中還有人體所需要的維生素、其中的維生素有：VB1、VB2、VB6、VA、VE、VD3等；種仁含有銅、鋅、鐵、錳等多種礦物質元素。經實驗證明元寶楓脂肪酸中神經酸含量在5%-6%；元寶楓種仁含油量為46%-48%，出油率一般的40%左右。

據公開資料，其元寶楓籽油有以下3種重要作用。

（1）神經酸： 在元寶楓油里還發現了一個驚人的物質神經酸。它是世界科學公認的，唯一能修復疏通受損大腦神經通路神經纖維并促進神經細胞再生的雙效神奇物質。它的缺乏，將會引起腦中風后遺癥.老年癡呆、腦癱、腦萎縮、記憶力減退、失眠健忘等腦疾病。而人體自身又很難生成神經酸，只能靠體外攝取來補充。

更為重要的是，目前國內市場上銷售的使用植物油，包括進口的橄欖油.棕擱油等均不含有神經酸，只有元寶楓油獨有。元寶楓油進入食用油市場，將開啟食用油富含神經酸的新篇章。

（2）高含量的維生素E：元寶楓油除含有人體必需的脂肪酸、亞油酸和亞麻酸外，還富含天然維生素E，每100克油中含VE125毫克。

（3）藥用：元寶楓油對潰瘍、燒傷、創傷等有消炎、鎮痛、促進愈合的作用；對皮膚有調節代謝、清除色素沉積和延緩衰老的作用；對腹腔癌癥有抑制和止痛作用；對各種癢癥有特效,2-5分鐘可見效；對各種咳嗽也有很好的抑制效果。

元寶楓油脂肪酸組成合理

元寶楓油中油酸含量（35%）和亞油酸含量（36%），不飽和脂肪酸高達92%以上。其中含有12種脂肪酸、18種氨基酸（8種人體必需氨基酸）占總氨基酸含量的46.1%，基本接近WHO/FAO建議值。元寶楓油中飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸的比例合理。

元寶楓油含多種維生素

在科學家的多次試驗中發現元寶楓籽油中的天然抗氧化成分含量很高，特別是維生素E的含量。天然維生素E達125.23mg/l00g，為植物油脂之冠，是棕櫚油的8.3倍、茶籽油的4.6倍。此外元寶楓籽油含多種維生素：B1、B2、B6、維生素A、維生素E、尼克酸(煙酸)、維生素Ds(膽鈣化醇)等。

元寶楓油強抗氧化性

元寶楓油中含有豐富的內源性抗氧化劑——生育酚和多元酚，由于其飽和脂肪酸含量較低，天然生育酚含量很高，因此元寶楓油的化學穩定性非常強。

元寶楓油富含礦物質

元寶楓籽油含有礦質營養元素有鈣、鐵、鋅、鎂、錳等，多為人體必需的常量元素和微量元素。

元寶楓油含有特殊功能型脂肪酸—神經酸

二、神經酸對大腦極為重要，元寶楓富含神經酸

如此一來，大家關心神經酸又是什么？待西安維特生物娓娓道來——

1925年：Klenkr教授首次從人和牛大腦腦苷中分離出41度不飽和脂肪酸，并推出其分子式。

1926年：日本學者Tsujimoto等人從鯊魚油中提取出了神經酸，并首次確認為順式結構，為此又將神經酸命名為鯊魚酸。

1930年：Hale等人以芥酸甲酯為原料合成神經酸。

1953年：Bounds等人以油酸和辛二酸脂為原料合成神經酸，但化學合成得率低，副產物多。

1972年：英國權威神經科教授辛克利亞（A.J.Sinclar）和克勞夫德（Crawford）通過對鯊魚長期的研究發現，鯊魚的腦組織受到重創后，不久能夠自動恢復功能，是因為鯊魚腦組織中一種被認為“神經酸”的物質，在修復大腦神經信息傳遞通道-神經纖維上發揮了神奇作用，這一重大發現引起了世界各國科學家的高度重視。

面對重大腦疾病的挑戰，中國科學家經過長期的不懈探索，成功地從我國特有的古老樹種元寶楓的果實中成功提取出天然植物神經酸。

神經酸（nervonic acid，NA），又名鯊魚酸（selacholeic acid），化學名為順—15—二十四碳單烯酸（cis—15—tetracosenic acid）是一種長鏈單不飽和脂肪酸，分子式為C24H46O2。相對分子質量為366.6，常溫下為白色片狀晶體，能溶于乙醇、不溶于水，熔點39—40度。美、歐、日等國科學家研究表明，神經酸在大腦和神經組織中含量較高，是生物膜的重要組成物質，通常作為腦甙中髓質（白質）的標志物；

神經酸是腦神經細胞核心天然成分，是迄今為止世界上發現的能促進受損神經細胞組織修復和再生的特效物質，是神經細胞，特別是大腦細胞，視神經細胞，周圍神經細胞生長，再發育和維持的必需“高級營養素”，對提高腦神經活躍程度，防止神經衰老有很大作用；

神經酸是世界科學家公認的、唯一能修復疏通受損大腦神經通路經纖維并促使神經細胞再生的雙效神奇物質；

神經酸的缺乏，將會引起腦中風后遺癥、老年癡呆、腦癱、腦萎縮、記憶力減退、失眠健忘等腦疾病；

國際公認神經酸將是21世紀最有前途的腦健康產品。

神經酸的發現，找到了防治腦病的方法，走出了以往只針對腦細胞而忽視神經纖維修復和疏通的誤區，使腦病治療進入了一個嶄新的時代。

但神經酸的來源過去主要依靠在海洋中捕殺鯊魚獲得，資源有限，成本較高。隨著國際社會禁捕鯊魚，神經酸的來源陷入困境，從植物油中發掘神經酸已成為各國政府和科學家的重視。

中國著名林業科學家王性炎及其團隊成功從中國元寶楓油脂中發現神經酸，開創了我國植物神經酸應用的先河。

三、重點來了，元寶楓神經酸的應用

1997年，美國正式啟動了有十幾個國家參與的、美國20多家著名大學和研究所參加的人類腦計劃工程，是繼人類基因計劃之后的又一劃時代的大科學工程。而在人類腦計劃的幾項重點研究項目中，神經酸因其特殊功能被列入計劃的重點項目研究課題。

中國“腦計劃”經過三年多醞釀，已經作為重大科技項目被列入“十三五”規劃。早在2015年，中國科學家就對腦科學與類腦研究在中國“一體兩翼”的部署達成初步共識。所謂“一體”，就是以闡釋人類認知的神經基礎（認識腦）為主體和核心；“兩翼”是指腦重大疾病的研究及通過計算和系統模擬推進人工智能的研究。中科院神經科學研究所所長蒲慕明表示，中國“腦計劃”的投資規模將與美國“腦計劃”相當。

神經酸醫學應用

一、神經酸治療脫髓鞘疾病

脫髓鞘疾病包括多重硬化癥、腎上腺髓質萎縮癥、視神經脊髓炎癥、急性彌漫性腦脊髓炎癥等。

1、對多發性硬化癥（multiple sclerosis ，MS）的作用

癥狀：神經傳輸中斷、視力模糊、站立不穩、語言受阻、煩躁、失眠等；

攝入神經酸之后，可在人體內合成鞘糖酯（腦苷脂、神經節苷酯）和鞘磷脂，促進神經纖維髓鞘化，使其表面脫落的髓鞘再生，改善硬化狀況，促進受損神經纖維的恢復。

2、對腎上腺腦白質萎縮癥（ALD）的作用

癥狀：身體衰弱、身體無法協調、視覺、聽覺障礙。

1953年加拿大學者carroll在研究芥酸（C22:1）治療腎上腺膽甾酸引起的疾病是發現，只有神經酸與芥酸同效。

3、對策爾韋斯綜合癥作用

癥狀：發育遲緩、癲癇發作，視網膜疾病和肝臟疾病等，

富含神經酸的食物對該疾病的治療有一定的幫助作用。

（例：1994年美國報道了神經酸對多發性硬化癥有療效；新加坡中央醫院和新加坡國立大學用神經酸在脫鞘疾病治療上有突破；加拿大國家研究院植物生物技術學院專門進行植物神經酸的應用研究，他們發現植物神經酸對帕金森、老年癡呆的顯著資料作用，目前正在把植物神經酸作為制藥工業原料，更廣泛的用于治療神經系統疾病研究）

二、神經酸對神經發育和降脂降糖的作用

英國Stiding大學自然科學研究院生物分子科學實驗室Sarent等學者研究發現，神經酸作為一種長鏈脂肪酸，通過促使人體必須脂肪酸ω-3系、ω-6系正常代謝，二者協同作用，能迅速降低血液中低密度脂蛋白，升高高密度脂蛋白，降低血清中總膽固醇含量，降低血液黏稠度，抑制血小板聚集；能促進胰島中β-細胞分泌胰島素，預防糖尿病。

研究表明：神經酸可以改善血液微循環，對高血脂、高血壓、高血糖、動脈粥樣硬化等癥有明顯效果，能有效預防心腦血管病、糖尿病、老年癡呆癥的發生。

三、神經酸促進大腦發育、改善記憶力，防治阿爾茲海默病

神經酸是大腦發育、維持功能的必需營養物，對提高腦神經的活躍，防止腦神經的衰老有很大作用。腦神經細胞在信息傳輸和信息加工中起著十分重要的作用，神經酸是腦神經細胞膜的重要組成部分之一，通過每天攝入少量的神經酸，增強腦細胞膜的功能，增強信息在腦中連接、傳輸與加工、增強人體的記憶功能和促進腦疲勞的恢復。

我國研究人員我國研究人員對神經酸進行改善記憶和學習能力作用與老年小鼠的實驗，與此同時對神經酸進行阿爾茲海默癥患者進行臨床觀察。

通過動物的實驗可知，當老年小鼠服用神經酸后，學習和記憶能力顯著改善。

通過對連續服用金楓生物元寶楓籽油的AD患者進行簡易精神狀態量表（MMSE）評分，MMSE測評得分由未服用前的24分提升至29分（滿分30分）。實驗說明元寶楓籽油對防治AD疾病的有顯著效果。

元寶楓神經酸的保健價值

1、提高中青年人大腦功能和效力

無論是從政、從商、從事科研等工作，中青年是用腦負荷最重的時期。大腦的功能取決于腦細胞對信息加工和信息傳遞的能力。成年人體內缺乏神經酸，則會出現記憶力減退、健忘、失眠等癥狀。神經酸是腦細胞膜和神經纖維的雙效關鍵因子，能增強信息在腦細胞間連接與傳遞，適量補充神經酸可使你擺脫腦疲勞、記憶力衰退，失眠、健忘等癥狀，提高思維敏捷度、反應能力、工作效率和工作成果，保持旺盛的精力和體力，防止并有效推遲腦功能退化期。

2、中老年人預防和治療腦疾病

神經酸可誘導神經纖維自我生長及分裂、修復堵塞、扭曲、凝聚及斷裂的神經纖維,增強大腦各區域神經組織間的信號傳導,減緩及逆轉患者在記憶、感覺,運動及語言等方面的功能性損傷,揭示了腦病治療的可行之路。

隨著年齡的增長,機體中神經酸的缺乏將會增加腦中風后遺癥、老年癡呆、腦癱、腦萎縮、記憶力減退、失眠健忘等退行性腦病的發生幾率。未發病的中老年人群適當的補充神經酸,可以預防發生上述疾病。

文獻引用

《中國元寶楓》 —王性炎

《神經酸與腦健康》 —侯敬德 陳至善

《神經酸研究現狀及應用前景》—王性炎 王淑清

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