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    食藥監(jiān)總局抽檢11類食品 嬰兒奶粉未檢出問題

    時間:2014-05-07 09:08 來源:人民日報作者:人民日報
    嬰幼兒配方乳粉樣品未發(fā)現(xiàn)不合格、生活飲用水問題樣品檢出率為34.31%、餐飲食品中病原微生物的污染仍有存在……5月6日,國家食品藥品監(jiān)督管理總局召開了新聞發(fā)布會,通報了小麥粉等11類食品國家監(jiān)督抽檢情況和餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督抽檢信息。

     

    食藥監(jiān)總局抽檢11類食品 嬰兒奶粉未檢出問題

     

    制圖:蔡華偉

     中國傳媒聯(lián)盟 據(jù) 人民日報 訊:

      嬰幼兒配方乳粉樣品未發(fā)現(xiàn)不合格、生活飲用水問題樣品檢出率為34.31%、餐飲食品中病原微生物的污染仍有存在……5月6日,國家食品藥品監(jiān)督管理總局召開了新聞發(fā)布會,通報了小麥粉等11類食品國家監(jiān)督抽檢情況和餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督抽檢信息。這是食藥監(jiān)總局成立以來,首次發(fā)布食品國家監(jiān)督抽檢和餐飲服務(wù)食品監(jiān)督抽檢結(jié)果。

      食品國家監(jiān)督抽檢結(jié)果顯示,我國食品安全狀況整體較為穩(wěn)定,未發(fā)現(xiàn)非法添加非食用物質(zhì)等嚴重安全問題。餐飲服務(wù)食品監(jiān)督抽檢結(jié)果顯示,餐飲服務(wù)食品安全整體狀況穩(wěn)定向好,但部分問題不容忽視。

      不合格食品生產(chǎn)企業(yè)大多規(guī)模較小

      食藥監(jiān)總局食品監(jiān)管一司巡視員畢玉安介紹,本次食品國家監(jiān)督抽檢共抽檢小麥粉、糖果制品、果凍、葡萄酒及果酒、飲料、食用植物油、醬油、食醋、乳制品、嬰幼兒配方乳粉、食品添加劑(食用明膠、食用卡拉膠)等11類食品,抽檢食品生產(chǎn)企業(yè)數(shù)量達到7719家,抽檢樣品共計21682批次。其中,小麥粉、嬰幼兒配方乳粉、煉乳、奶油、巧克力及巧克力制品的樣品未發(fā)現(xiàn)不合格。

      乳制品、食用植物油等大宗食品以及糖果、果凍等兒童食品的不合格率較低。例如,5417批次液體乳樣品,不合格樣品數(shù)為44批次,樣品不合格率為0.8%;611批次糖果樣品不合格樣品數(shù)為10批次,樣品不合格率為1.6%;98批次果凍樣品,發(fā)現(xiàn)2批次樣品不合格,樣品不合格率為2.0%。

      抽檢發(fā)現(xiàn)部分加工食品存在一定安全隱患,但發(fā)現(xiàn)的問題可控,未發(fā)現(xiàn)新的食品安全問題。例如,抽檢2846批次瓶(桶)裝飲用水樣品,不合格樣品數(shù)為340批次,不合格樣品率為11.9%;21批次配制醬油樣品,3批次樣品不合格,樣品不合格率為14.3%。

      食品抽檢不合格項目的原因,主要是微生物超標和超限量、超范圍使用食品添加劑。此外,抽檢不合格食品生產(chǎn)企業(yè)大多為規(guī)模較小企業(yè),反映出這些生產(chǎn)企業(yè)在衛(wèi)生條件、原材料使用、生產(chǎn)經(jīng)營過程控制上存在缺陷,而大型食品生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)的食品在質(zhì)量安全方面較有保障。

      食藥監(jiān)總局已責成各省食品藥品監(jiān)管部門按照規(guī)定,對不合格食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)依法進行調(diào)查處理。同時,監(jiān)督企業(yè)在收到檢驗報告之日起停止生產(chǎn)、銷售該食品;對最終結(jié)論確認為不合格的,監(jiān)督企業(yè)對庫存的不合格食品采取無害化處理、銷毀等措施全面清理,對已出廠、銷售的不合格食品依法召回。

      餐飲服務(wù)添加蘇丹紅的現(xiàn)象依然存在

      食藥監(jiān)總局食品監(jiān)管二司司長張靖介紹,本次餐飲服務(wù)食品監(jiān)督抽檢,共抽檢餐飲服務(wù)單位食品樣品122792件次,發(fā)現(xiàn)問題樣品占6.56%。

      餐飲服務(wù)食品監(jiān)督抽檢結(jié)果顯示,餐飲服務(wù)食品安全整體狀況穩(wěn)定向好,但部分問題不容忽視:餐飲食品中病原微生物的污染仍有存在;火鍋底料中違法添加罌粟殼,在辣椒及其制品中違法添加蘇丹紅和羅丹明B等非食用物質(zhì)的現(xiàn)象依然存在。

      問題樣品檢出率較高的產(chǎn)品及其主要問題分別為:一是生活飲用水問題樣品檢出率為34.31%,主要問題是菌落總數(shù)和大腸菌群超標;二是腌臘肉制品問題樣品檢出率為28.80%,主要問題是亞硝酸鹽和苯甲酸等超標;三是醬腌菜問題樣品檢出率為18.24%,主要問題是大腸菌群、苯甲酸和亞硝酸鹽等超標;四是自制/現(xiàn)制飲料問題樣品檢出率為15.82%,主要問題是菌落總數(shù)、大腸菌群超標和部分樣品檢出金黃色葡萄球菌;五是非發(fā)酵豆制品問題樣品檢出率為12.57%,主要問題是違規(guī)添加次硫酸氫鈉甲醛,苯甲酸、山梨酸、菌落總數(shù)、大腸菌群超標以及部分樣品檢出致病菌;六是熟肉制品問題樣品檢出率為10.89%,主要問題是亞硝酸鹽、菌落總數(shù)、大腸菌群超標以及部分樣品檢出致病菌。

      對抽檢中發(fā)現(xiàn)問題的餐飲單位,各地已按照食藥監(jiān)總局部署要求及時處置。針對抽檢中暴露出的共性問題,食藥監(jiān)總局加大食品安全日常監(jiān)管工作力度,將在國家層面重點攻關(guān)餐飲食品中病原微生物污染控制問題;進一步嚴格嬰幼兒配方乳粉銷售監(jiān)管等。

      抽檢86家嬰幼兒乳粉企業(yè)未發(fā)現(xiàn)不合格

      食藥監(jiān)總局相關(guān)負責人介紹,本次抽檢的嬰幼兒配方乳粉樣品2698批次,覆蓋22個生產(chǎn)省份的86家企業(yè),抽檢未發(fā)現(xiàn)不合格。

      此外,本次監(jiān)督抽檢未對大包粉生產(chǎn)企業(yè)進行抽檢,僅對終端產(chǎn)品進行了監(jiān)督抽檢。

      在嬰幼兒配方乳粉銷售監(jiān)管方面,食藥監(jiān)總局參照藥品經(jīng)營質(zhì)量管理規(guī)范和相關(guān)管理辦法,要求全國食品藥品監(jiān)管部門進一步嚴格嬰幼兒配方乳粉銷售監(jiān)管。各地食品藥品監(jiān)管部門按要求采取措施進一步加大了嬰幼兒配方乳粉銷售監(jiān)管力度。比如,廣西食藥監(jiān)局制定《藥店專柜銷售嬰幼兒配方乳粉試點工作方案》和《藥店專柜銷售嬰幼兒配方乳粉管理規(guī)定》,在全區(qū)14個地市同步展開試點工作。

      《 人民日報 》( 2014年05月07日 13 版)

    (責任編輯:夢晶)
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