企業團餐及食材供應鏈在當前人們的餐飲生活中占據了很重要的位置，呈現出迅猛發展的態勢。選擇團餐作為日常生活的選擇已經非常普遍，在巨大市場需求刺激之下，大大小小的團餐品牌及食材配送企業層出不窮，為人們的快節奏生活提供了更多的保障。

　　但面臨當前餐飲業急待升級轉型的現狀，深刻意識到產品安全性的營養升級和品牌持續保鮮的重要性，眾多團餐企業在多品牌發展、標準化及食材配送供應鏈技術應用等方面進行積極嘗試，探索未來團餐行業，如何實現前端個性化，后端標準化、統一化的管理?如何在眾多品牌中脫穎而出，創新引領健康團餐及食材配送供應鏈的新趨勢?本期嘉賓，上海一片天餐飲管理股份有限公司董事長 張毅對話朱迅，現場分享團餐企業創新發展及食材配送供應鏈的升級之路。

　　上海一片天餐飲管理股份有限公司 董事長張毅做客《對話新時代》

　　上海一片天餐飲管理股份有限公司創立于2008年，是一家由政府國資參股的服務于長三角的標準化、專業化的綜合餐飲集團。在上海嘉定工業區設有1萬㎡全自動中央廚房及占地2萬㎡物流配送中心。業務范圍涉及食堂管理、食材原料配送、快捷食品生產及銷售、線上商城及原料半成品。目前，已服務大型及世界500強企業客戶近百家，年服務人次達3500多萬，全年營收近3億元，同時為客戶年投保食品安全責任險3000萬。公司先后榮獲：中國團餐十佳品牌、中國團餐百強企業、“企業信用資質3A等級”、“3·15誠信體系放心單位”、中國飯店協會評為中國團餐標準化生產示范基地等榮譽稱號。公司于2013年6月在上海股交中心成功掛牌上市。

　　節目中，上海一片天餐飲管理股份有限公司董事長張毅從安全、健康、客戶認可度三方面，闡述了一片天餐飲的市場核心競爭力。在現場與主持人的討論內容中，從目前團餐企業發展現狀到未來團餐企業發展趨勢中，張毅分享到未來一片天將結合互聯網優勢打造企業食材供應鏈。順應時代發展，建立一個安全、可追溯的企業食材供應鏈B2B平臺，并致力于成為中國企業食材配送的引領者。

　　團餐企業到搭建互聯網食材供應鏈的華蔬匯生鮮平臺，可謂是團餐企業升級發展之路的大膽創新舉措。華蔬匯平臺將于2019年上半年上線，其APP具有三大特點：一是企業生鮮模式運營的創新，以B2B、B2C的信息整合加服務平臺;二是包含生鮮及農產品等食材全品類產品線，比國內目前相對比較成熟的食材供應鏈的平臺中的品類更為全面;三是以現有團餐客戶群為基礎，延伸至有需求的細分市場?？赏瑫r滿足客戶、企業、農戶之間的無縫對接。

　　餐飲業雖然門檻低，但如果想要做大做強，不僅僅需要資金及技術，更需要一直專注及勇于創新的思維。在未來的餐飲市場中，不管是企業為順應趨勢而變還是讓運營思維轉變，但一片天餐飲管理團隊人員的初心將繼續秉承，在源源不斷注入科技活力的同時，將持續為品牌不斷賦能。