最近看到關于市場經濟方面的論述不少，好多專家學者各抒己見頗有爭議。有人說消費升級也有人說消費沒有升級，無論升級還是沒有升級這是學術方面的。一般布衣平民聽不懂也看不懂，對于普通人關心的就是自己生活息息相關的東西。我們不是學者不是搞研究也不是科學家就學術上的也很陌生，無論持有什么觀點都是對的也都是偏頗的。任何事物都具有兩面性，也就是某特定時間是對的某特定時間也許是錯的。我們做的最正確的事情就是活在當下，這不是消極論也不是過激的舉動，大自然賦予人類強有力的生命就是持續性和挑戰性。這對于那個行業都是通用法則，沒有什么一成不變的任何商業模式不可能永恒不變。唯一不變的就是變化，你不變別人變，這是大勢所趨。在這里簡單的闡述一下果酒行業的發展，為什么說果酒有人說他是小眾化品類，也有人說果酒和白酒啤酒無法比擬。我之所以說果酒是時代大勢所趨，隨著人們健康意識的加強對果酒的認識也越來越清晰。現在雖然說是小品類，但我相信任何產品都是由無到有，由弱到強，由無名到知名的過程。

好酒真怕巷子深

果酒的種類有很多，歷史也非常悠久。據文獻記載可追溯到幾千年的歷史，從大家耳熟能詳的葡萄酒到藍莓酒、蘋果酒還有山楂果酒。種類眾多但沒有規模優勢，大家從生活習慣和自身喜好沒有養成習慣。或者說，對于果酒的了解知之甚少。即便知道葡萄酒但對于葡萄酒的認識還是一知半解，多數人仍停留在依靠進口的認識上。其實不可否認國外發展葡萄酒的歷史和習慣比我們要到深要強，我們也是慣性思維總覺得國外的比我們好。其實這中認識是片面和不正確的，我們國產的紅酒有的早就超越國外的質地。我們對自己的產品和歷史認識少的可憐，對中華文明認識少的可憐。中華文明博大精深中華民族創造了世界文明史上一個有一個的奇跡，我們中國人最具有智慧。看到網上各類分析，我的觀點是果酒產業潛力十足未來前途一片光明。我認為困難是有的不過是暫時的的，困擾我們發展的是我們對自己的產品認識不足。傳播力度嚴重不足，好酒也怕巷子深。你自己對自己都不了解，你周圍的人都不認識你怎么談得上喜歡你，更談不上愛上你。知名度就是敲門磚，美譽度就是萬金油，忠誠度就是長生藥。果酒無論品類大小，當前急需做的就是多引導、多宣傳、多傳播。

科學普及教學為先

我們不難發現如今各類培訓琳瑯滿目，例如駕駛培訓、廚師培訓、人力資源師培訓、企業管理培訓等等。之所以有這這么多的培訓證明有市場需求，有需求就有市場，有市場就有產品、有產品就有銷路、有銷路就有收入。當今，我們對酒文化的培訓學習可謂鳳毛麟角。相對，白酒方面的知識我們知道一點。而對，紅酒方面的知識卻知之甚少。就像歷史教科書我們對本民族及世界歷史的認識得益于上學時得到的學習，只有學習了我們才不迷糊才回明白怎么回事，才會明白每個時代的狀況人文等等。以紅酒為例：我們是否想過通過學校設置相關專業、社會辦學對高端人群進行這面的知識培訓、對紅酒代理商進行專業化培訓。做到口耳相傳、心心相印、舉一反三。以前，我是酒盲對于酒的認識一知半解。尤其，對紅酒的認識更是少之又少。去年，一次高端論壇上我接觸到了一款山楂干紅。參加論壇的多數是企業家和一些領域的高尖端人士，湊巧的是有一位發酵方面的專家。我們比鄰而坐，他向我們講述了紅酒的知識。而且，對山楂干紅深入淺出的講解。我們聽了不覺得難懂而且覺得特別激動，知道這款圣登堡牌山楂干紅出自孔圣人的家鄉山東，圣登堡山楂干紅黃酮含量非常豐富對人體保健功效卓著。我當時有種豁然開朗的感覺，我們國家有這么多好產品怎么不去研究卻偏偏說老外的好。后來，為了弄明白這款產品我及品牌聯盟的幾個專家專程去產地青州進行調研。我們調研后結論是：山東皇尊莊園山楂酒有限公司坐落于“中國長壽之鄉”、“九州”之一的文化古城——青州，是一家集科研、生產、銷售為一體的創新型企業，公司致力于以敞口山楂為原料的果酒類和果汁類產品的生產，采用“山楂果全汁深酵”的生產技術，推出“圣八禮”清高干紅、“圣登堡”山楂干紅等系列果酒產品，以及敞口樂山楂果汁飲料，經過這幾年的發展，皇尊莊園實現了由小到大的發展，成為我國果酒生產行業的著名企業之一。

衡量一個現代企業的發展水平，除了產量、收入、利稅等硬性指標外，品牌的打造、企業文化建設和現代管理水平等“軟實力”指標也格外重要。皇尊莊園近四年來所取得的一系列榮譽，充分彰顯了，企業著眼于長遠，注重歷史文化、品牌打造等“軟實力”水平的建設：2015年8月，被評為“山東酒商50強”；2017年9月，獲得中國長壽之鄉名優產品“壽”字認證；2018年8月，食品安全企業資質信用認證，榮獲“十佳原生態食品”稱號……

對此，有專家分析指出，皇尊莊園取得的一系列殊榮，與該廠獨特的優勢息息相關。

原料優勢，皇尊莊園以國家地標產品“青州敞口山楂”為原料進行生產加工，且公司擁有萬畝有機山楂果園，果園內山楂種植采用原生態式有機種植。目前，青州敞口山楂和山楂干紅均獲得有機轉換認證證書，通過了“雙有機認證”。

品質優勢，皇尊莊園的山楂果酒是以“全汁深酵”生產技術釀造而成，萬畝有機山楂園自然生態的有機土壤，確保種植過程中“零農藥，零化肥”，確保“圣登堡”、“圣八禮”等系列果酒產品的安全、優質、放心、健康。

價值優勢，山楂中富含黃酮、單寧、有機酸等多種營養物質，而皇尊莊園的山楂干紅在釀造過程中極大地保留了山楂中的營養成分。眾所周知，黃酮醫學價值極高，具有清除自由基，改善內分泌，平衡三高的作用。經過“全汁深酵”干紅工藝釀造的山楂果酒，其黃酮含量更加豐富，輕輕松松達到3000mg/L以上,與葡萄干紅相比，山楂干紅中的黃酮類、單寧、水果酸等營養成分的含量遠高于葡萄干紅。同時，經過特殊的釀造工藝，使深酵而成的山楂干紅生成了一種特殊營養物質“半乳糖醛酸”，半乳糖醛酸屬于益生元，有養護腸道的作用，使得皇尊莊園釀造的山楂干紅具有更高的營養價值和保健價值。

發展優勢，皇尊莊園擁有國內先進的研發團隊和檢驗設備，專業從事山楂系列產品研發、生產和銷售，產品特色明顯，產品的開發，解決了青州及周邊縣市山楂原料銷售難的問題，為當地經濟建設做出了巨大貢獻，帶動了當地經濟發展，得到山東省青州市政府的重視和大力支持。山楂干紅酒市場目前在國內基本屬于空白，作為擁有一條成熟的生產線的皇尊莊園來說，未來市場前景十分廣闊。

沒有調研就沒有發言權，通過調研了解我們覺得辦好教育至關重要。傳播中華文明弘揚果酒文化真正達到利益個人乃至社會的實效。創辦各類果酒、紅酒培訓班、提倡專業知識通俗化，www.globrand.com通俗知識專業化讓果酒文化在中華大地上生根發芽開花結果。