今年年初，洲際斥3億美元巨資，將六善養(yǎng)生及酒店集團收入麾下，補全現(xiàn)有豪華酒店品牌組合。這一波新聞，也讓“度假酒店”這一并不高調(diào)的品類，走到了臺前。
2017-2022年中國度假酒店行業(yè)市場發(fā)展現(xiàn)狀及投資前景預(yù)測報告表明，隨著我國經(jīng)濟水平提升、人均收入增加和消費轉(zhuǎn)型，旅游度假業(yè)的地位日益凸顯。相關(guān)統(tǒng)計指出，2017年中國國內(nèi)旅游人數(shù)已突破50億人次，中國酒店客人比例將從商務(wù)75%、休閑25%演變到商務(wù)50%、休閑50%。受旅游政策支持，休閑度假、旅游目的地偏好的轉(zhuǎn)變，度假酒店迎來發(fā)展契機。
雖然酒店的商務(wù)功能依然是重中之重，但度假功能也正隨著消費者的需求，占據(jù)一席之地。
度假酒店，不僅僅是“詩與遠方”
現(xiàn)代意義上的度假酒店，可以概括為以親近自然、享受自然風光為基礎(chǔ)，與此同時為人們提供全方位的休閑度假服務(wù)的酒店，而這其中，當以悅榕莊、安縵、六善等品牌為其中的佼佼者，更為巧合的是，這三大品牌，也都發(fā)跡于亞洲——第一家悅榕莊、安縵坐落在普吉島，第一家六善始于馬爾代夫。
不難發(fā)現(xiàn)，這些引領(lǐng)市場動向的國際度假酒店品牌，在慣有的酒店模式之外，為我們詮釋了另一種產(chǎn)品境界和盈利方式——“詩與遠方”。它們的模式似乎在告訴我們，一種獨特的生活哲學、一個真正的夢想、一套上好的設(shè)計再加之優(yōu)秀的運營融合，甚至能夠超越消費者的功能性需求，帶領(lǐng)他們直接步入具有獨特“出世感受”的產(chǎn)品體驗，從而為他們營造天堂般的目的地。
現(xiàn)有的度假酒店品牌，似乎為“度假”定了性——度假，便是熱帶、海島與椰風。打“文化牌”的中國度假酒店，該如何突破重圍，走出一條不一樣的路？
“小而美”與“大而全”，中國度假酒店的野心在哪里？
從“追光者”到“領(lǐng)跑者”，這并不是一個簡單的過程，中式度假酒店的野心，也絕不囿于海島。
當海南島上酒店林立，成為酒店人才的“練兵場”之時，中國度假酒店開始重拾“文化牌”，將目光投向了山野、鬧市，甚至是異域。
文人山居是對鬧市的書里，是故意尋找隱居的樂趣。中國人的骨子里，大多都是有文人情結(jié)的，愈發(fā)風靡的山野度假，也成了印證。
不同于萬達、復(fù)星旅文的財大氣粗，能夠辟出一塊地專心做“大而全”，在一個度假村里實行“一價全包”，囊括游客的吃、住、行、游、購、娛，既做酒店，又做目的地，大多數(shù)資金有限的度假酒店，走的還是“小而美”的路線——或在山野，或大隱隱于市。
中國式的度假酒店是怎么樣的？從這幾個例子中，或許能窺得一二。
2009年，花間堂在麗江開了第一家店，以獨具特色的花間美學、“家”為理念的親切服務(wù)、融入每一地的人文和歷史傳承，將高端精品度假酒店的服務(wù)理念與地方民居、民俗等人文特色融合?；ㄩg堂的選址，多是挨著景區(qū)，但又不喧鬧，中式美學建筑，反而能讓人的心靜下來，細細體會當?shù)匚幕?。一直開在麗江、束河、香格里拉、周莊、蘇州、杭州、閬中、無錫、同里、西雙版納、嘉興、寧波、南潯古鎮(zhèn)等充滿文藝氣息的旅游地的花間堂，今年才“進京趕考”，花開兩朵，一家在后海，一家在草場地，唯一不變的，是獨屬于花間堂的花間美學。
倡導(dǎo)“泛蜜月”的詩莉莉，則將場景顏值運用得爐火純青。例如詩莉莉在瀘沽湖畔的普若瓦藍酒店，其代表場景是一塊與湖面融為一體的巨大鏡面，視覺效果非常震撼，被稱之為“天空之鏡”。這個場景的靈感其實是源于玻利維亞天空之鏡，詩莉莉?qū)⑵渫昝赖娜谌氲搅藶o沽湖之中。在足夠美的自然場景中，放松與愉悅，成為再自然不過的事情。
坐落在富春江畔的富春開元芳草地鄉(xiāng)村酒店則把目光聚焦在了“親子游”，在酒店中，以孩子的視野，布置了無數(shù)值得回味的童年樂趣。對于家長來說，能安心將孩子放在酒店，讓孩子自己游玩，暫時找回自己，便是最貼心不過的度假方式。
說起把酒店當藝術(shù)品精雕細琢的案例，松贊可以算一個。松贊酒店創(chuàng)始人白瑪多吉花了19年時間打造了11家精品客棧，已開業(yè)的有8家，其中7家分布在香格里拉區(qū)域的麗江、松贊林寺、奔子欄、梅里、茨中和塔城。攝影師出身的白瑪多吉，在為每一家松贊客棧選址時，都會事先架起相機取景，只有當鏡中之畫完美時，才正式定址。這7家客棧就像古時的一個個驛站，在純凈自然的美景中連接出一條體驗式旅行環(huán)線，將整個香格里拉最值得看的風景囊括其中。在白瑪多吉看來，他們賣的不是酒店，是旅行。
更為創(chuàng)新的度假模式，寧夏中衛(wèi)的“黃河·宿集”或許可以算上。這是一個大型的民宿集群項目，在蒼茫大漠中，匯聚大樂之野、千里走單騎、西坡、墟里等多個網(wǎng)紅民宿。單體民宿的力量或許并不突出，但當這些民宿聚集在一起，就自然而然地形成了一個目的地。正如一直炙手可熱的莫干山，集聚的民宿與“洋家樂”，將這一座并不突出的山，打造成全國乃至世界知名度假區(qū)。
從海島到陸地，從山到水，從情侶到親子，中式度假酒店有著無限的可能。
中式度假酒店，怎么才能走出去？
度假酒店是為人們提供休閑度假和感受生活的地方，它是由環(huán)境、設(shè)施、服務(wù)、人文共同組成，“體驗與感受”是核心，度假者必須在自己的內(nèi)心世界有所體驗，才能找到度假產(chǎn)品的意義和出行的意義。
中式度假酒店雖然在國內(nèi)正發(fā)展得如火如荼，但要走出去，卻依然差了一口氣。
首先，必須清楚度假酒店的“度假感”是哪里來的，為什么有的度假酒店，一進去就感覺開始度假了呢？這與酒店的設(shè)計、服務(wù)都有關(guān)系。
大多數(shù)度假酒店，不自覺會走“海島風”，中式度假酒店走出去，也要被同化嗎？因地制宜、入鄉(xiāng)隨俗固然不錯，但屬于中式酒店的內(nèi)核也不能丟掉。這就如同脫離舒適區(qū)，都是需要勇氣的。中式酒店在不斷的遷移中，已經(jīng)在慢慢學習——習慣在文藝旅游目的地的花間堂，第一次到北京，但也竭力在保留文化內(nèi)核；終將走出藏地的松贊，努力傳遞的是一種深厚的文化內(nèi)涵，而不是單一的文化屬性。
而中式服務(wù)，更是展現(xiàn)內(nèi)核的重要方式。度假酒店，往往以優(yōu)質(zhì)又不打擾的服務(wù)聞名。入住時的歡迎飲品與酒店介紹、貼心而隨叫隨到的管家、最大限度的隱私關(guān)照……來度假的游客，要的不就是這一份閑適嗎？
國內(nèi)的中式度假酒店普遍是如何做的？酒店設(shè)計、服務(wù)和營銷應(yīng)該如何升級？業(yè)主應(yīng)該怎樣在資產(chǎn)管理方面做到收支平衡？答案盡在6月25日《2018—2019中國旅游住宿業(yè)MBI頒獎盛典暨高峰論壇》。
