舌尖上的春天

    中國傳媒聯盟 據 新北青網 訊：不同季節，在舌尖沉淀出不同的味道。清新甘冽的春茶，是屬于春天的味道。春風讓綠茶蘇醒，綠茶讓味蕾復蘇。春天，從第一杯新茶開始！一杯茶，足以開啟一個城市的春天。

    古時，京城人們都以能得到春茶而感幸甚。著名詩人曾鞏在《寄獻新茶》一詩中寫道：“種處地靈偏得日，摘時春早未聞雷。京師萬里爭先到，應得慈親手自開。”可見春茶，尤其是山清水秀之地的春茶，在京城是極搶手的。

    峨眉，有著“世界自然與文化雙遺產地”之稱的風景勝地，當春天第一縷晨光出現，京城還在白雪皚皚中深眠。春光，喚醒了12000余種珍稀植物，喚醒了林梢鵲鳥，也喚醒了高山之上最珍貴的茶芽。第一批茶芽會被茶農摘掉舍棄，它們是秋天冒出來沒有長大的越冬芽，因為陽光少，芽片偏黑，沒有味道。待氣溫回升至10攝氏度左右，第二三批的嫩芽才緊裹著一個冬天的營養物質，在茶藝師的精心挑選中驚艷現世。這難得的竹葉青春茶，是每年春天中國最早上市的新茶，精選峨眉山脈特定產區明前嫩芽，被譽為中國最美綠茶。

    兩千里的遷徙

    從峨眉高山到北京大悅城，兩千多公里的航線是短暫的。但對一片茶葉來說，走完這段路程，卻經歷了層層工藝與重重歷練。竹葉青茶師對明前茶的標準十分嚴苛，每一顆竹葉青茶，都遵循自然的原滋原味，將最美的春光鎖進芽葉中。每一顆茶芽，在經歷自然洗禮后，還要經得起竹葉青茶師的苛刻選拔，只有體態完整挺秀的芽心才符合對完美的無盡追求：兩頭尖細如發芒、中段圓潤如水滴，葉形弧度優雅的竹葉青獨芽方能入茶師之眼；甄選后的茶芽還要經拋、抖、撒、抓、壓、帶等十八種復雜手法，方能將其本性完美展現。每一顆春茶都來之不易，是峨眉山物競天擇的亙古定數，也是大自然精雕細琢的藝術珍品。

    開啟春天的活力

    上周，時尚領袖刊物《精品購物指南》攜手竹葉青茶，在朝陽大悅城舉辦了為期兩天的“竹葉青陪你開啟活力春天”體驗活動。無數京城百姓慕名來到現場，不僅欣賞到了精妙絕倫的古琴及茶藝表演，更是親身感受到了竹葉青的君子魅力，愛上竹葉青在水中根根直立、上下沉浮的謙謙姿態，愛上竹葉青“留在唇齒間的是山里的香、自然的醇、精心做茶的韻味”。

    一座別具一格的【觀?茶】裝置，吸引了無數人駐足，合影和品味。作為竹葉青的標志，根根直立、上下沉浮的茶舞不是為了外觀的噱頭，而是嫩度和芽頭質量的視覺標志。

    活動現場，被竹葉青的君子之氣感動的茶友們，積極參與掃碼有禮活動，井然有序地排隊，領取互動禮物——竹葉青春茶。將這份由茶而生的感懷延續，并讓身邊更多人觀賞到竹葉青之茶舞，品嘗到竹葉青之茶香，體會到竹葉青之茶韻。

    神奇的茶舞

    竹葉青的茶舞是如何形成的？此前，《三聯生活周刊》曾進行了深入研究與科學詮釋。觀賞竹葉青茶舞，最好在陽光很好的天氣，使用寬底的玻璃杯，這樣才能給這些嫩芽一個足夠大的舞臺。然后，輕撿一包茶葉投入杯中，2分鐘后，便可欣賞這難得的舞蹈藝術。

    懂茶的人都知道，只要稍微長出葉子，茶在水里就立不起來了，也不是所有的獨芽茶都能做到上下沉浮，必須是那些最健康的、長勢最好的芽頭才會被甄選出來，就像芭蕾舞選演員一樣的道理。茶舞是嚴謹的演出，也是對制茶工藝追求極致的贊頌。機器無法做到，一般的工人也無法做到，這需要相當專業的知識和百年經驗的積累。

    在這個愜意的春天，你是否也開始懷想著，品一杯春茶竹葉青，穿越到峨眉山間，任憑清風拂面，與萬畝茶田為鄰，和蝴蝶翩遷起舞，茶香已浸潤你的心田，塵世煩擾已遠離你的左右。看，回歸自然與本真，一杯竹葉青，生活原本可以如此簡單。