中國傳媒聯盟 據 愛華新聞網 訊：涂記油酥餅是武漢出了名的特色美食小吃，很多外地來武漢旅游的人都會專程來到武漢市江漢區涂記餅屋買上幾張油酥餅吃。在武漢盛行一句話說“沒吃過涂記油酥餅就等于沒來過武漢”可見涂記油酥餅在武漢的火爆程度了。我想吃涂記油酥餅：武漢做什么生意賺錢?【快速了解涂記油酥餅更多投資詳情，請直接拔打全國加盟熱線：400-9917098】

近日，記者專程來到了武漢市的涂記餅屋，并且采訪到了店主涂先生。據涂先生介紹說，油酥餅原是成都的一種名小吃，叫肉鍋盔，他和父親把這種成都小吃帶到武漢已經二十多年了，他希望每個城市的人都能夠吃到他們的油酥餅，把這個技術和品牌發揚光大成為一個人們熟知的品牌。

涂先生告訴記者說，做油酥餅是非常有講究的，要先用老面發酵的面團，搟一層皮，抹一層酥油，再搟一層皮起酥，然后包上餡料，整個包制的過程耗時8分鐘，接著下鍋煎8分鐘，再在爐內烘烤半分鐘，一個外酥內軟、滿口香脆的油酥餅就完成了。

除了這些之外，涂記油酥餅的餡兒也是非常有特色的，豬肉一定要用前腿肉，牛肉則選后腿肉。每天涂先生都親自去進貨，盯著供貨商將肉攪好放在盆里端回來，讓來店里排隊的顧客看到的就是吃到的，更加放心的購買、食用，讓消費者吃的安全、健康。

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