中國傳媒聯盟 據 華南新聞網 訊：好的茶葉需要專業的倉儲才能保證茶品，長沙南方大宗農產品交易中心與云南普洱茶廠進行戰略合作，為市場提供優質的普洱茶的同時，攜手深圳市永年太和茶業有限公司，為優質普洱茶提供專業的倉儲服務，在保障普洱茶的飲用品質的同時，深化了普洱茶這一特殊品種的收藏價值。

深圳市永年太和茶業有限公司位于深圳市坂田，由著名茶人太俊林主理。太俊林早年供職于云南省茶葉進出口公司深圳富華分公司，專門從事普洱茶供港業務，學習繼承了香港傳統普洱茶倉儲經驗，于深圳坂田建立了普洱茶專業倉儲中心，創立了永年太和倉儲模式。以近10000平米的專業倉儲，倉儲有各個年份，老，中，新各色普洱茶，具有穩定深厚的微生物菌群。以“不肥而堅是以永年，無欲以靜乃至太和”為做茶理念，年年固定從位于普洱茶發源地的歷史名廠——云南普洱茶廠有限公司定制一批通過傳統加工技術生產出來的普洱青餅，運至深圳倉儲中心倉儲。每年也固定將一批已倉儲好上道的普洱茶推出市場，堅持“不上道，不出倉”的宗旨，專為喧囂浮躁的普洱茶市場提供正宗優質的茶品。

公司董事長太俊林在長期的普洱茶生產經營實踐中，系統研究了各種古董號級茶，印級茶，七子餅及新生代茶品，認識到：普洱茶的核心價值在于微生物發酵，而現代的普洱茶生產加工工藝存在先天缺陷，那就是在整個加工過程中人為破壞了促成普洱茶微生物發酵的各種因子，致使普洱茶出廠后往往走上了茶葉變化的另一條路，即氧化紅變之路，沿著這條路走下去，不管是幾年，還是幾十年，都得不到我們期望的陳年普洱茶，而僅僅是一種湯色變紅，口味變淡的“過期紅茶”。

太俊林依托云南普洱茶廠有限公司歷史老廠的傳統加工技術及茶樹資源優勢，從鮮葉采摘初制到茶廠加工全過程注意對微生物發酵因子的保護及促成，并在茶品出廠后及時進入永年太和專業倉儲，接種微生物菌群，促進微生物著床，發育，生長及繁殖，通過微生物的吞食對普洱茶進行轉化，使普洱茶走上一條微生物發酵的茶葉轉化之路，用時3—5年，即得到我們所謂的“上道茶”。茶品一旦上道，便將沿著這條路一直走下去，而不易因環境的改變而產生逆變，這樣幾年后，便會得到我們所期望的陳年普洱老茶。

深圳市永年太和茶業有限公司通過與南方大宗的戰略合作，以專業的倉儲條件，保證了南方大宗普洱茶品種的品質，為進一步挖掘普洱茶品種的價值提供了強有力的保障。