【豫網訊】（豫網-河南門戶 張顯豪 編輯 趙國喜）黨的十九大報告指出，中國特色社會主義進入新時代，我國社會主要矛盾已經轉化為人民日益增長的美好生活需要和不平衡不充分的發展之間的矛盾。民以食為天，隨著食品產業轉型步伐加快，食品產業鏈條持續延伸，食品消費不斷升級并逐步走向成熟，人民群眾對綠色生態、安全放心食品的追求越來越迫切。

“作為一個從事食品行業的經營者，經營食品就是經營良心。我們老信家，要以誠信贏天下，以傳承與創新推出新一代綠色健康食品，打造百年老店，用品質推動地方美食品牌的振興和發揚光大。” 河南老信家食品有限公司(以下簡稱老信家食品)總經理信峰滿懷信心地向記者說道。

弘揚古城美食 打造百年品牌

河南省老信家食品有限公司位于歷史悠久的三國文化名城——新野, 居南陽盆地中心，自古為南北水陸交通要沖，歷史上是光武中興策源地和蜀漢政權發祥地，因“三請諸葛”、“ 火燒新野”等三國故事而馳名中外。因三國文化而留傳下來板面、臊子、鍋盔、黃酒、米酒、熗鍋面、黃牛肉等成為新野美食文化的的一張張靚麗的名片，至今仍是新野人日常居家和招待五湖四海賓朋的特色美食代表。

老信家主打產品——罐裝牛肉臊子

老信家食品公司始創于1988年，前身為信峰父親在古城創辦的新野黃酒作坊。新野黃酒歷史悠久、源遠流長。信峰老家位于古棘陽縣之地、東漢名將岑彭故里，當年劉秀在新野與岑彭議事，岑彭就以當地黃酒款待劉秀。信峰之父傳承古傳釀酒秘方，深入挖掘研發，其釀造的黃酒味甘醇厚，酒香濃郁，深受市場推崇和消費者靑睞，在南陽市場及周邊地市黃酒市場上占有重要一席。2015年6月為適應新時代發展，弘揚古城美食文化，打造地方美食品牌，老信家食品公司在原有的基礎上成長為一家具有獨立法人資格的綜合性食品公司，專業從事食品研發和生產與銷售，擁有自主的商標和完整的行業生產鏈，憑借先進的設備、完善的管理、科學的技術，率先在2017年通過食品質量安全認證并取得食品生產許可證。

老信家黃酒

目前，老信家食品公司形成了以黃酒為品牌，以罐裝牛肉臊子為主打產品，輔以米酒、醋、醬油、豆腐乳和土特產為特色的產品體系。

言信行直，增輝古城。老信家食品公司以弘揚古城美食文化為己任，立足新野、放眼全國，致力于打造百年老店，秉承“誠信第一”的原則，倡導道德食品發展，堅持從源頭控制，深挖傳統特色，融入現代科學，選用最上乘的原料，采用先進的流水線制造技術，對產品進行最為嚴格的品質監控，努力打造綠色健康、安全放心食品，讓古城美食文化走進千家萬戶。

食材精益求精+工藝科學先進=產品質量一流

2017年11月，為提高公司產品的市場競爭力，將公司打造成為知名臊子產品生產企業，把新野縣得天獨厚的“南陽黃牛”自然資源轉化為獨特的產品優勢，老信家食品公司主打產品之一——罐裝牛肉臊子生產線正式投入批量生產。

先進的設備

該生產線引進具有國內先進水平的高溫殺菌熱灌裝食品生產線，配以先進的主控制器、具有人機對話界面的PLC控制系統裝備，可對生產過程的各項質量指標進行科學統計分析和過程控制，并在食品原輔材料儲存區域、水處理、灌裝車間采取多重安全設施，保證產品質量在各個環節上的穩定性和可靠性，為高品質的產品提供了有力的保證。

老信家牛肉臊子原料——精選南陽黃牛肉

運用一流的科學技術和工藝生產，對食材的精益求精，從源頭上保證產品的質量安全，通過質量管理體系的有效運行并持續改進，為消費者提供高品質產品和優質服務，老信家臊子食品一經推向市場就受到消費者的喜愛。

“這兩年所取得的成績，不僅是我們努力和堅持的結果，更離不開各級政府部門以及各界人士對老信家食品的大力支持。”信峰說，在未來的發展道路上，老信家食品將不忘初心，堅持以最初的目標為基準，在綠色食品發展的道路上奮勇前進，打造百年品牌，竭力滿足人民群眾對美好生活的向往。

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新野臊子美味傳千古

2015年11月15日中央電視臺財經頻道8:28分《第一時間》欄目，播放了新野特產新野臊子、新野板面接受央視記者的專題采訪，新野臊子、新野板面代表新野走出新野，走出河南，走向全中國!

新野臊子又名古城臊子，河南著名小吃之一，南陽特產之一。是以新鮮南陽黃牛、山羊肉為主料，配以大料、花椒等多種調味料，采用特殊工藝制成的地道的風味小吃。此菜已有1800余年的歷史，擁有特殊的工藝、獨特的風味。特點是味道鮮美、肥而不膩、保存時間長，可以單獨食用，也可作為火鍋蘸料或與蔬菜一起烹飪。

據傳說，公元201年到公元208年，劉備雄踞新野，與諸葛亮、關羽、張飛共圖大業。軍隊既要行軍打仗，居無定所，又要烹飪數萬人的飲食，行動不便，置飲困難，士氣不振。諸葛亮深感焦慮。一天軍隊正在休息進食，忽然一陣疾風馳來，使周圍樹林“沙沙”作響，似有馬鳴吶喊之音，士兵以為是敵軍來襲便匆忙起來迎戰。虛驚一場之后，聞得一股無比的奇香，就紛紛尋找香味的來源，原來是驚慌時將燒飯的調料、油料等都打翻進了燉肉的鍋內。諸葛亮和眾軍士舀起一勺品嘗，果真是鮮味至極，眾軍士稱贊之際，發現勺內之物經冷卻成了塊狀。諸葛亮大喜遂潛心研究試驗發明了臊子，將其作為戰時應急食品，被眾軍士交口稱贊，后來傳入民間。而南陽新野鄉民把孔明先生發明的臊子代代相傳，工藝不斷提高，使“古城臊子”久盛不衰。新野臊子曾先后在河南省地方風味小吃展覽會上獲得金獎，受到海內外人士的贊譽。

老信家臊子

新野臊子歷史悠久，是新野板面的主要配料，并同時誕生于古城。據傳東漢末年，劉、關、張駐守新野時，張飛始創板面。張飛性格豪爽、性情急躁，但粗中有細，行軍打仗之時總覺面條太軟，味道欠佳，故而摸索開創板面并配以臊子。板面臊子是古城特色名吃之一，歷史典故眾多，曾先后在河南省地方小吃展覽會獲得金獎，享譽海內外。

老信家臊子將弘揚傳統食品文化，倡導道德食品發展的理念，為古城美食文化再添新光。本品突出綠色環保，堅持選料上承，配料考究，深挖傳統，名師料理，指定本地農家飼養黃牛(山羊)為主要原料，配以上乘辣椒和多味中藥，并經滅菌去雜，其肉香油亮，香而不膩，風味獨特，以色、香、味俱佳。

食用方法：取出臊子(若一次用不完應均勻取出)放入鍋中，按本品加水3倍左右，小火加熱至水開約3-5分鐘以上(忌用大火)，加鹽至湯咸度是正常菜的2倍左右即可，直接澆面食即食(味精、香蔥、香菜、蒜花是本品的黃金搭檔)，若面咸可加面湯調和。

注：本品食用功能多樣，如熬面、臊子澆青菜、煨菜、火鍋底料等等。

老信家黃酒

老信家黃酒屬中原文化積淀，歷史悠久，源遠流長。據傳源于東漢初年，當年岑彭在古棘陽縣任王莽時的縣長，劉秀情真義切多次勸降岑彭歸漢，岑彭終受感動并拿當地黃酒款待劉秀。老信家兩代人在傳承當地古傳黃酒配方的基地之上，深入挖掘研發而得。老信家黃酒與其它南北黃酒略有不同，更具地方文化特色，本品采用傳統工藝、講究用料、突出綠色環保、手工制作、科學配方，使其酒香濃郁、味甘醇厚、低度保健、美食烹飪、藥引處方、可催乳等特點，經常飲用可生津補氣、活血舒筋、通經活絡、抗衰老等等。

飲用說明：本品為一次性發酵酒，原汁原味，適合直接飲用，也可根據個人口感加水、加冰、加糖、加熱飲用，催乳,藥引請遵醫囑。

保存方法：陰涼、避光、通風

河南省老信家食品有限公司

總經銷地址：新野縣淯翔路中段(原西環路老信黃酒)

電話：0377-66311111 13837733666