除了滿足游客打卡網紅景點、圓一圓動畫夢的需求以外，不少游客還將目光投向了當地美食之上。作為火鍋真正的發源地，重慶火鍋的發展可謂“幾經曲折”，如今乘著“網紅城市”的大風，悄悄掀起了一場“文藝復興”。

　　“江湖味”可能是很多人對重慶火鍋，甚至重慶這座城市的印象標簽。如今，很多火鍋店也漸漸將這一標簽“升華”，從草莽江湖，變成了雅致江湖。

　　位于北碚區的火鍋后起之秀一斗鮮品，以古典雅致的就餐環境和純正的老重慶鍋底“獨霸一方”。在這個離重慶主城不太遠的地方，人們生活悠閑節奏緩慢，享受著“小城樂趣”，同時北碚又是重慶的文化高地，有著深厚的文化底蘊。

　　一斗鮮品火鍋正是秉承這樣的地方特色，把火鍋店做出了品味。古色古香的風格，配上精致誘人的創新菜品，融入一股麻辣鮮香，仿佛默默訴說著屬于重慶老火鍋自己的故事。

　　正如一斗創始人何建康先生所說，如今的重慶火鍋正處于新一輪復興當中，網紅城市帶來的商業契機，重慶火鍋一定不會錯過。總有一天，重慶“火鍋之都”一定名揚天下，讓世界為之驚嘆。