中國傳媒聯(lián)盟 據(jù) 百歌 訊：文/阿晝不吃兔兔

穿過深圳最有名的文藝青年聚集地——OCT創(chuàng)意園南區(qū)，橫穿過香山東街，徑直走入創(chuàng)意園北區(qū)，第一個路口右拐，就會看到胡桃里的招牌。

這條路線想必深圳很多年輕人都是熟悉的，畢竟在下班后來胡桃里吃飯喝東西，已然是生活的一部分了。而就在前幾天，胡桃里音樂酒館在深圳中心城店舉行了簽約門店100+慶功宴。乍一聽，似乎這是家百年老店的節(jié)奏啊，非也！其實胡桃里才誕生不過3年，但它在文藝青年心中，卻儼然是一塊圣地。

為何？因為每個人心中都有著一個關于文藝的夢，遇到胡桃里，這個夢就照進了現(xiàn)實。

受到追捧

是夜生活的開始，更是生活的另一種方式

這年頭，想要快速讓財產(chǎn)翻倍除了買房，還有什么招嗎？

——開一間胡桃里啊。

作為2015年餐飲連鎖品牌中的一匹黑馬，胡桃里音樂酒館在深圳、南寧、廈門、北京、太原、綿陽、重慶、安康等地，幾乎開一家就火一家，每家店前都要排隊。人多的地方就一定是最好的嗎？未必！但這樣的地方至少經(jīng)過了眾多顧客的考驗，而胡桃里之所以可以在文青中如此快走紅，因為它是真的值得人一去再去。

說起來，胡桃里畢竟是家酒館，一走進胡桃里就能看到鋪天蓋地的酒瓶，而每張桌子上擺著的紅酒也都在無時無刻地提醒著你——來瓶酒，會讓自己更容易融入這個地方。此外，用餐時段的音樂表演也是胡桃里的一大特色，營造出輕松用餐氛圍。從品牌創(chuàng)立至今，胡桃里簽約了優(yōu)秀音樂人280名，舉行了830多場專場音樂會，筆者就在這邊看過李祥祥、莫西子詩等知名歌手出現(xiàn)過。

可以這樣說，胡桃里音樂無處不在，和少林寺的掃地僧都是隱藏著的武林高手一樣，胡桃里的服務員甚至是廚師，都可能是一個絕佳歌手，當然，如果顧客技癢，也可以上臺演唱的，只要唱的好，店家應該不會拒絕。

作為一家餐廳，菜品才是王道，胡桃里的菜品也不遑多讓，以川菜為主，融合世界經(jīng)典美食，至于味道和口碑，上各種餐飲APP一看就知道，尤其是其招牌菜胡桃里烤雞、烤羊排、西班牙墨魚烤飯。對于各地不同的加盟店，除了胡桃里固有的15道主菜之外，還會考察當?shù)厥袌觯脐惓鲂拢邪l(fā)適合季節(jié)性或是本地的特色菜，比如海口店就會應季地推出五指山野菜，而陜西安康的胡桃里因為靠近四川，口味則相對偏辣。

不過如果說胡桃里僅僅是家充滿音樂氛圍的酒館餐廳，那你真的就小看它了。它還有個只有熟客才知道的功能——求婚圣地。短短的兩三年時間里，胡桃里已經(jīng)促成了340對有情人。在這里，情感的交流時刻在發(fā)生。有人會為了女朋友喜歡的一首歌，跟胡桃里的樂隊學上一個星期；有人會為了給女朋友個驚喜，把自己打扮成可愛的寵物；有人會了給女朋友一個難忘的記憶，提前邀請朋友精心編排舞蹈，錄視頻準備驚喜。而求婚的人在這里簡直是百戰(zhàn)百勝，如果你需要表白或者求婚，那么來胡桃里真的再適合不過了。

但胡桃里最大的作用是能夠讓人感覺到愜意。人生在世，所求不過心安。然而在當下躁動的社會中，人人都在追逐著名與利。其實細細想來，有一個地方可以吃飯，可以聽歌，甚至還可以學習插畫、繪畫、手工，參加各種派對，開心時喝點小酒，惆悵時喊三五個好友聊天抒懷，這樣的日子豈不快哉，而這一切，胡桃里都能夠給我們。所以這么多的人都喜歡來這里，即便偶爾需要等位，也沒什么可抱怨的，正如一位顧客說的那樣，“能吃飽后還有一個去處讓你不急著走，舒舒服服地聊天、裝逼，還有什么可以值得抱怨的理由？”簡直說到每個人心坎里去了。

飛速發(fā)展

6天一家店，用夢想來喂養(yǎng)生活

從一個籍籍無名的品牌，到全民皆知，有些品牌用了幾十年，有的品牌卻只用了幾百天。

比如胡桃里。

成立于2013年的胡桃里自2014年9月開放加盟以來，無論是投資市場還是消費者的熱捧，乃至媒體的認可，胡桃里都以驚人的速度快速成長。作為中國音樂酒館的開創(chuàng)者，它在全國近百座城市掀起了音樂酒館的文藝風潮。就在6月11日，胡桃里宣布已在全國開設了106多家門店，范圍幾乎涵蓋了整個中國，南至三亞，北至哈爾濱，冬至青島，西至西寧。除西藏、河北等城市暫未入駐，幾乎遍布全國。簡直太神奇了，平均6天就是一家店，簡直堪稱“深圳速度”的典范。

來自陜西安康的加盟商楊麗外表干練細膩，在安康已擁有某連鎖咖啡品牌店的她，這兩年她一直在尋找更好的加盟品牌。從2013年底開始，走過了大半個中國，看了不下20家大大小小的連鎖加盟品牌，但她要的感覺依舊沒有找到。直到2015年3月，她帶著員工去南寧旅游，走進一家外面“長草”的地方，一眼便再也放不下，這個地方就是胡桃里品牌旗艦店——南寧胡桃里。

最終楊麗在2015年4月簽約加盟胡桃里，店鋪面積1100平米，11月進入試業(yè)，日平均營業(yè)額約為六七萬，日最高營業(yè)額超11萬，日均客流超600人，開業(yè)不到半個月，就成為安康市最火爆的休閑場所，在當?shù)仡櫩腿褐谐删土艘粋€新的好去處。對她而言，選的不僅僅是品牌，還有她心中的那股文藝情懷，而胡桃里則真真切切地給了她驚喜，在圓了自己心中文藝夢的同時，還用胡桃里喂養(yǎng)了生活。

像楊麗這樣的人其實還有很多，光是參加此次慶功宴的加盟商代表就有不少，有的人簽約加盟了兩家店甚至是一口氣簽下五家門店，比如鄭州胡桃里、東莞長安胡桃里、南京胡桃里等店。正如來自昆明的加盟商付兆陽說的那樣，“以前從來沒想到做餐飲會這么賺錢”，胡桃里讓他發(fā)現(xiàn)了一個嶄新的天地，務實的他打算明年再在云南開6家店。

對于楊麗和付兆陽等加盟商來說，加盟胡桃里能夠在短期內(nèi)快速成功不僅是運氣的問題，更歸結于胡桃里品牌擁有強大的資源庫，因為它隸屬國內(nèi)知名音樂綜合實體——合縱文化集團，蘇荷、本色、繁華酒吧、雜咖、臺北純K等都是其兄弟品牌，資源涵蓋音樂、藝人、酒水、對外合作資源等。萬事俱備，只等加盟商自己來吹起這股東風，一切自然水到渠成。

所以，胡桃里能夠以星火燎原之勢開遍全國，這真的是一件必然的事兒，料想在不久的將來，胡桃里還將開遍200家，300家，甚至1000家。畢竟每一個文藝青年，內(nèi)心中都有著開一家文藝酒館的夢想，而遇到了胡桃里，這個夢自然就要照進現(xiàn)實了。