離開藥食同源的山楂，哪里都釀不出真正的山楂酒。不過，消費者都知道，全國大大小小的制作山楂酒企業有幾百家甚至上千家，從這里生產出來的酒都可以冠以“山楂酒”。但，不是所有以山楂為原料制作的酒都叫“山楂酒”，至少它不是真正意義上的健康而時尚的山楂酒。
普通百姓都知道山楂對身體的好處，家庭中都會自釀山楂酒，沒事的時候喝酒看。一般是用酒精勾兌或浸泡，為了提升口感，會放一些白糖。這類山楂酒工藝簡單，一般的家庭都會做，不過它酒精味很明顯，甜度很高；酒體寡淡不協調，口感不佳。而且一部分不法商家利用這種簡單工藝制作的山楂酒在市場上銷售，以次充好，添加了各種添加劑，這類山楂酒的后味帶有粘膩的甜味劑等添加劑味道。不管是家庭自制的還是不法商家利用酒精勾兌和浸泡的山楂酒都不利于人體健康。
還有一類山楂酒是以敞口山楂或其果汁為原料，經發酵釀制而成的發酵型果酒。某種意義上說，山楂酒應該是經過發酵釀制而成的發酵型山楂酒，而非酒精勾兌或浸泡的普通山楂酒。
 
 
 
“圣八禮”清高干紅是傳承百年非物質文化遺產--山楂酒釀制技藝，結合現代釀酒技術和特殊工藝釀造而成的發酵型山楂酒。它是在一般發酵型山楂酒的基礎上加以優化創新，是不一樣的山楂酒。因此，可以套用特侖蘇的廣告語：不是所有的山楂酒都叫“圣八禮”清高干紅。
 
優質的釀制原料：青州特產+地標認證+有機認證
“圣八禮”清高干紅以青州敞口山楂為原料，經過多道工序釀制而成。青州敞口山楂是大山楂中品質最好的品種。楂維生素含量高，其色、香、味、形俱佳，以營養豐富、味美香甜、耐貯運的特點備受消費者喜愛，出口已有百余年歷史。2014年04月16日，原國家質檢總局批準對“青州敞口山楂”實施地理標志產品保護。 
 
皇尊莊園自有的萬畝敞口山楂種植基地全部采用原生態有機種植方式，首先從源頭上保障了食品安全；其次在生產過程中也嚴格遵循有機食品標準生產。自2016年起，連續三年“山楂”和“山楂酒”同時通過有機轉換認證，成為“雙有機轉換認證”企業。
 
黃酮含量高：3000㎎/L，是一般葡萄酒的3—5倍。
菏澤市產品質量監督檢驗所出具的檢驗報告顯示，“圣八禮”清高干紅中山楂黃酮的含量達到3000㎎/L，是一般葡萄酒的3—5倍。
 
普通百姓可能不知道黃酮是什么。黃酮是一類存在于自然界的、具有2-苯基色原酮結構的化合物。山楂中黃酮含量豐富。山楂黃酮可以通過抑制黃嘌呤氧化酶活性緩解痛風；可以清除萬病之源的自由基，增強機體的免疫力，還可以防衰老、抗癌；能夠平衡三高，有降血壓，降血脂，降血糖的功效。
 
全汁深酵專利技術
皇尊莊園擁有國內領先的研發團隊，建有市級重點實驗室一座，是濰坊市果酒釀造工程技術研究中心，先后獲得國家發明專利三項。
 
 
全汁深酵
以完整山楂果實為原料，更好的保留了果汁營養成份。專利技術低溫深度發酵，用充足的時間來釀出一瓶美酒。
窖藏陳釀
發酵完成的清高干紅原酒，儲藏于地下酒窖之中進行后續的陳釀。陳釀后的干紅酒體香氣更加馥郁，口感更加柔和醇厚，整體更加協調豐腴。
 
山東皇尊莊園山楂酒有限公司
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