離開(kāi)藥食同源的山楂，哪里都釀不出真正的山楂酒。不過(guò)，消費(fèi)者都知道，全國(guó)大大小小的制作山楂酒企業(yè)有幾百家甚至上千家，從這里生產(chǎn)出來(lái)的酒都可以冠以“山楂酒”。但，不是所有以山楂為原料制作的酒都叫“山楂酒”，至少它不是真正意義上的健康而時(shí)尚的山楂酒。
普通百姓都知道山楂對(duì)身體的好處，家庭中都會(huì)自釀山楂酒，沒(méi)事的時(shí)候喝酒看。一般是用酒精勾兌或浸泡，為了提升口感，會(huì)放一些白糖。這類山楂酒工藝簡(jiǎn)單，一般的家庭都會(huì)做，不過(guò)它酒精味很明顯，甜度很高；酒體寡淡不協(xié)調(diào)，口感不佳。而且一部分不法商家利用這種簡(jiǎn)單工藝制作的山楂酒在市場(chǎng)上銷售，以次充好，添加了各種添加劑，這類山楂酒的后味帶有粘膩的甜味劑等添加劑味道。不管是家庭自制的還是不法商家利用酒精勾兌和浸泡的山楂酒都不利于人體健康。
還有一類山楂酒是以敞口山楂或其果汁為原料，經(jīng)發(fā)酵釀制而成的發(fā)酵型果酒。某種意義上說(shuō)，山楂酒應(yīng)該是經(jīng)過(guò)發(fā)酵釀制而成的發(fā)酵型山楂酒，而非酒精勾兌或浸泡的普通山楂酒。
 
 
 
“圣八禮”清高干紅是傳承百年非物質(zhì)文化遺產(chǎn)--山楂酒釀制技藝，結(jié)合現(xiàn)代釀酒技術(shù)和特殊工藝釀造而成的發(fā)酵型山楂酒。它是在一般發(fā)酵型山楂酒的基礎(chǔ)上加以優(yōu)化創(chuàng)新，是不一樣的山楂酒。因此，可以套用特侖蘇的廣告語(yǔ)：不是所有的山楂酒都叫“圣八禮”清高干紅。
 
優(yōu)質(zhì)的釀制原料：青州特產(chǎn)+地標(biāo)認(rèn)證+有機(jī)認(rèn)證
“圣八禮”清高干紅以青州敞口山楂為原料，經(jīng)過(guò)多道工序釀制而成。青州敞口山楂是大山楂中品質(zhì)最好的品種。楂維生素含量高，其色、香、味、形俱佳，以營(yíng)養(yǎng)豐富、味美香甜、耐貯運(yùn)的特點(diǎn)備受消費(fèi)者喜愛(ài)，出口已有百余年歷史。2014年04月16日，原國(guó)家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)對(duì)“青州敞口山楂”實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。 
 
皇尊莊園自有的萬(wàn)畝敞口山楂種植基地全部采用原生態(tài)有機(jī)種植方式，首先從源頭上保障了食品安全；其次在生產(chǎn)過(guò)程中也嚴(yán)格遵循有機(jī)食品標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)。自2016年起，連續(xù)三年“山楂”和“山楂酒”同時(shí)通過(guò)有機(jī)轉(zhuǎn)換認(rèn)證，成為“雙有機(jī)轉(zhuǎn)換認(rèn)證”企業(yè)。
 
黃酮含量高：3000㎎/L，是一般葡萄酒的3—5倍。
菏澤市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)所出具的檢驗(yàn)報(bào)告顯示，“圣八禮”清高干紅中山楂黃酮的含量達(dá)到3000㎎/L，是一般葡萄酒的3—5倍。
 
普通百姓可能不知道黃酮是什么。黃酮是一類存在于自然界的、具有2-苯基色原酮結(jié)構(gòu)的化合物。山楂中黃酮含量豐富。山楂黃酮可以通過(guò)抑制黃嘌呤氧化酶活性緩解痛風(fēng)；可以清除萬(wàn)病之源的自由基，增強(qiáng)機(jī)體的免疫力，還可以防衰老、抗癌；能夠平衡三高，有降血壓，降血脂，降血糖的功效。
 
全汁深酵專利技術(shù)
皇尊莊園擁有國(guó)內(nèi)領(lǐng)先的研發(fā)團(tuán)隊(duì)，建有市級(jí)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室一座，是濰坊市果酒釀造工程技術(shù)研究中心，先后獲得國(guó)家發(fā)明專利三項(xiàng)。
 
 
全汁深酵
以完整山楂果實(shí)為原料，更好的保留了果汁營(yíng)養(yǎng)成份。專利技術(shù)低溫深度發(fā)酵，用充足的時(shí)間來(lái)釀出一瓶美酒。
窖藏陳釀
發(fā)酵完成的清高干紅原酒，儲(chǔ)藏于地下酒窖之中進(jìn)行后續(xù)的陳釀。陳釀后的干紅酒體香氣更加馥郁，口感更加柔和醇厚，整體更加協(xié)調(diào)豐腴。
 
山東皇尊莊園山楂酒有限公司
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